Odvar
Obecný popis způsobu; u konkrétní bylina vždy ověřte vhodnost, část rostliny a bezpečnost na její kartě.
Delší povaření rostlinného materiálu ve vodě.
- Obtížnost:
- snadné
- Vybavení:
- Hrnec s poklicí, sítko, oheň nebo vařič; skladovací nádoba na vychladnutý výluh.
- Obecná bezpečnost přípravy
Koncentrace látek roste s časem a množstvím suroviny. Nepřekračujte doporučení u jedovatých nebo silně působících druhů; při pochybnostech přípravu vynechte.
Podrobněji
Odvar vzniká vařením (nebo dlouhým pobytem těsně u varu) ve vodě — často 10–20 minut podle tradice a typu suroviny. Hustší a těžší části rostlin (kořeny, kůra, některá semena) se tímto způsobem často připravují spolehlivěji než krátkým nálevem.
Oproti nálevu může extrahovat více látek, ale také více taninů nebo hořkostí; chuť bývá jiná než u jemného čaje. Kombinujte s informacemi na kartě byliny o vhodné části rostliny a kontraindikacích.
Byliny v katalogu
Publikované byliny, u kterých je tento způsob uveden na kartě (vazba herb_processing_methods).