Sirup
Obecný popis způsobu; u konkrétní bylina vždy ověřte vhodnost, část rostliny a bezpečnost na její kartě.
Výluh nebo odvar se sladidlem a zahuštěním; trvanlivost závisí na cukru a skladování.
- Obtížnost:
- střední
- Čas přípravy (orientačně):
- cca 20–60 min podle receptury a sterilace lahví
- Vybavení:
- Hrnec, teploměr (volitelně), sterilní lahve, trychtýř, štítky.
- Obecná bezpečnost přípravy
Při nedostatečném zahuštění hrozí kvašení a plísně. Med u kojenců nepodávejte (obecné doporučení).
Podrobněji
Sirupy spojují bylinný základ s cukrem nebo medem a často krátkým povařením kvůli koncentraci a hygieně. Konzervace je silně závislá na obsahu vody, cukru a způsobu plnění lahví.
Domácí sirupy mohou podléhat potravinářským pravidlům; sledujte skladování v chladu po otevření.
Související způsoby
Často se metody srovnávají — níže odkazy na detail a krátký kontext.
Recepty v katalogu
Uvedené byliny mají u této metody zpracování publikovaný krok za krokem — detail na kartě byliny pod způsobem zpracování.
- Bez černýSirup z květů černého bezu
- Hloh obecnýSirup z květů hlohu
- Kontryhel obecnýSirup z kontryhele
- Lípa srdčitáSirup z lipového květu
- Mateřídouška obecnáSirup z mateřídoušky
- Rdesno hlíznatéSirup z oddenku rdesna hlíznatého
- Sléz lesníSirup ze slézu lesního
- Tymián obecnýSirup z tymiánu
- Yzop lékařskýSirup z yzopu lékařského
- Zemedýmek lékařskýSirup ze zemedýmků lékařské
Byliny v katalogu
Publikované byliny, u kterých je tento způsob uveden na kartě.
- Bez černýSambucus nigra
- Hloh obecnýCrataegus monogyna
- Kontryhel obecnýAlchemilla vulgaris
- Lípa srdčitáTilia cordata
- Mateřídouška obecnáThymus serpyllum
- Rdesno hlíznatéPersicaria bistorta
- Sléz lesníMalva sylvestris
- Tymián obecnýThymus vulgaris
- Yzop lékařskýHyssopus officinalis
- Zemedýmek lékařskýLeonurus cardiaca