Recipe
Chive vinegar
- Herb:
- Allium schoenoprasum Allium schoenoprasum
- Method:
- Herbal vinegar
- Plant part:
- Leaf
About 25 minBeginnerRecipe science profile
Procedure
- Chop chive tops finely and fill the jar about halfway.
- Cover with apple or wine vinegar, close, and macerate 1–2 weeks.
- Strain — excellent in salads and sauces; mild onion-family flavour.
Extraction
- Herb:
- poměry dle kroků receptu na kartě
- Solvent:
- mediální složení (voda, alkohol, olej, med…) viz jednotlivé kroky
- Shelf life:
- po přípravě uchovávej hygienicky a podle typu výrobku (chlad, světlo, alkohol)
- Target compounds:
- orientační domácí extrakce — profil závisí na teplotě, času řezu a poměrech
Notes
Maceration takes weeks.
Why it works
Home preparation following this recipe is mainly educational and cultural; it should not be assumed to match the extractive or safety profile of registered medicines or standardized extracts. Check specific effects, drug interactions, and contraindications on the herb card and with your clinician if you use prescription drugs.
Literature
- Vyhledávání studií (PubMed apod.) — Konkrétní vědecká tvrzení ověř na kartě byliny a v primární literatuře.
Related
Allium schoenoprasum — Herb card
Herbal vinegar — Processing method detail