Recipe
Wild garlic spread
- Herb:
- Allium ursinum Allium ursinum
- Method:
- Culinary use
- Plant part:
- Leaf
About 20 minBeginnerRecipe science profile
Procedure
- Wash leaves, pat dry, and chop very finely (or pulse briefly in a blender).
- Mix with quark or cream cheese, add salt, pepper, and a squeeze of lemon.
- Serve fresh on bread — the strong garlic aroma is intentional.
Extraction
- Herb:
- poměry dle kroků receptu na kartě
- Solvent:
- mediální složení (voda, alkohol, olej, med…) viz jednotlivé kroky
- Shelf life:
- po přípravě uchovávej hygienicky a podle typu výrobku (chlad, světlo, alkohol)
- Target compounds:
- orientační domácí extrakce — profil závisí na teplotě, času řezu a poměrech
Notes
Harvest only with 100 % certain identification — do not confuse with lily of the valley (toxic).
Why it works
Home preparation following this recipe is mainly educational and cultural; it should not be assumed to match the extractive or safety profile of registered medicines or standardized extracts. Check specific effects, drug interactions, and contraindications on the herb card and with your clinician if you use prescription drugs.
Literature
- Vyhledávání studií (PubMed apod.) — Konkrétní vědecká tvrzení ověř na kartě byliny a v primární literatuře.
Related
Allium ursinum — Herb card
Culinary use — Processing method detail