🌿Fermentation

General description of the method; for a specific herb always check suitability, plant part and safety on its card.

English encyclopedia pass is in progress; the Czech reference text follows.

Difficulty:

Medium

Preparation time (rough guide):

dny až týdny řízeného kvašení

Equipment:

Fermentační sklenice s vodním uzávěrem, váhy, štítky.

General preparation safety

Riziko botulismu a plísní při špatné hygieně. Kojenci a rizikové skupiny — řiďte se potravinářskými pravidly.