Rezept

Abkochung aus Amerikanischer Ginsengwurzel

Kraut:: Amerikanischer Ginseng Panax quinquefolius
Methode:: Absud
Pflanzenteil:: Wurzel

Etwa 40 minAnfängerWissenschaftliches Profil des Rezepts

Anleitung

3–5 g getrocknete Wurzel dünn schneiden oder fertige Scheiben mit 500 ml kaltem Wasser in einen kleinen Topf geben.
Aufkochen und abgedeckt auf kleinster Flamme 30 Minuten kochen, bis die Menge um etwa ein Drittel sinkt.
Abseihen. Die Scheiben können gegessen oder noch einmal ausgekocht werden.
Warm in Portionen von 100–150 ml trinken, traditionell morgens. Eine Ingwerscheibe oder Dattel kann ergänzt werden.

Extraktion

Kraut:: 3–5 g getrocknete Wurzelscheiben auf 500 ml
Lösungsmittel:: Wasser, 30 Minuten sanft zugedeckt kochen
Haltbarkeit:: 1 Tag im Kühlschrank
Zielstoffe:: Ginsenoside (Rb1, Re) und Polysaccharide gehen in heißes Wasser über; der Absud ist süßlich und bitter

Anmerkungen

Nur angebaute Wurzeln (CITES). Unter Warfarin Ginseng meiden; er verringerte in einer Studie dessen Wirkung. Traditionelles Tonikum, kein Arzneimittel. Bei Schlaflosigkeit und Bluthochdruck morgens statt abends trinken, nicht monatelang durchgehend.

Warum es funktioniert

Langes Kochen löst Ginsenoside und Polysaccharide. Der klinische Beleg (Predys RCT) betrifft standardisierten Polysaccharidextrakt bei oberen Atemwegsinfektionen, keine Abkochung. Die Warfarinwechselwirkung ist bei gesunden Freiwilligen belegt (Yuan et al. 2004).

Literatur

Predy GN et al. (2005): Efficacy of an extract of North American ginseng containing poly-furanosyl-pyranosyl-saccharides for preventing upper respiratory tract infections: a randomized controlled trial. CMAJ 173:1043–1048 — RCT mit einem kommerziellen standardisierten Extrakt, nicht mit einem Absud.
Yuan CS et al. (2004): American ginseng reduces warfarin's effect in healthy patients. Ann Intern Med 141:23–27 — Belegte Wechselwirkung mit Warfarin.