Rezept
Salat aus jungen Wald-Erdbeerblättern
- Kraut:
- Wald-Erdbeere Fragaria vesca
- Methode:
- Salat
- Pflanzenteil:
- Blatt
Etwa 15 minAnfängerWissenschaftliches Profil des Rezepts
Anleitung
- Wählen Sie zarte Blätter vor der Blüte, waschen Sie sie und hacken Sie sie fein.
- Mischen Sie sie mit Kopfsalat, Kresse oder Spinat – die Wald-Erdbeere gibt einen säuerlichen Ton.
- Beträufeln Sie den Salat mit Öl und Zitrone; trinken Sie ausreichend – es ist eher eine gelegentliche Spezialität als eine tägliche Portion.
Extraktion
- Kraut:
- poměry dle kroků receptu na kartě
- Lösungsmittel:
- mediální složení (voda, alkohol, olej, med…) viz jednotlivé kroky
- Haltbarkeit:
- po přípravě uchovávej hygienicky a podle typu výrobku (chlad, světlo, alkohol)
- Zielstoffe:
- orientační domácí extrakce — profil závisí na teplotě, času řezu a poměrech
Anmerkungen
Sammle an Orten ohne Kontamination; kein Ersatz für gewöhnliches Gemüse.
Warum es funktioniert
Die rohe Pflanze bringt ein anderes Stoffprofil mit als die Hitzebehandlung; Hygiene, Frische und eine zuverlässige Artbestimmung sind entscheidend.
Literatur
- Vyhledávání studií (PubMed apod.) — Konkrétní vědecká tvrzení ověř na kartě byliny a v primární literatuře.
Verwandtes
Wald-Erdbeere — Kräutersteckbrief
Salat — Detail der Verarbeitungsmethode