Acedera común
Rumex acetosa
Recolección (meses): IV–VI
Procesamiento: infusión, Ensalada / crudo
Hojas ácidas en ensaladas y sopas.
DetallesFuente de la imagen
Fotografía en Wikimedia Commons (CC0). · AnRo0002 · CC0
catálogo
Por nombre, época de recolección o preparación.
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Rumex acetosa
Recolección (meses): IV–VI
Procesamiento: infusión, Ensalada / crudo
Hojas ácidas en ensaladas y sopas.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (CC0). · AnRo0002 · CC0
Allium ursinum
Recolección (meses): IV–V
Procesamiento: infusión, Uso culinario
Hojas primaverales en bosques de ribera; intenso aroma a ajo.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0). · Agnes Monkelbaan · CC BY-SA 4.0
Allium schoenoprasum
Recolección (meses): IV–V
Procesamiento: infusión, Vinagre herbal
Delicados brotes bulbosos para ensaladas.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · Jamain · CC BY-SA 3.0
Taraxacum officinale
Recolección (meses): III–XI
Procesamiento: Tintura, Ensalada / crudo
Planta melífera con raíz y hojas amargas.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons.
Fragaria vesca
Recolección (meses): IV–X
Procesamiento: infusión, Ensalada / crudo
Fresas del bosque; hojas y frutos con moderación.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0 de). · Jörg Hempel · CC BY-SA 3.0 de
Plantago lanceolata
Recolección (meses): IV–X
Procesamiento: infusión, Ungüento
Roseta estrecha e inflorescencia cilíndrica.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · sannse · CC BY-SA 3.0

Urtica dioica
Recolección (meses): IV–VI
Procesamiento: infusión, Uso culinario
Conocida por sus pelos urticantes y sus hojas nutritivas.
DetallesCarl Axel Magnus Lindman, Bilder ur Nordens Flora (1917–1926). Ilustración botánica; dominio público. · Carl Axel Magnus Lindman · Public domain
Viola odorata
Recolección (meses): III–IV
Procesamiento: infusión, Macerado en frío
Flores violetas fragantes; infusiones frías y jarabes.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (CC BY-SA 2.5). · Fritz Geller-Grimm · CC BY-SA 2.5