Rezept

Tee aus blühendem Wermutkraut

Kraut:: Wermut Artemisia absinthium
Methode:: Tee
Pflanzenteil:: Blüte

Etwa 6 minAnfängerWissenschaftliches Profil des Rezepts

Anleitung

Eine sehr kleine Menge getrockneten Materials (deutlich unter 1 Teelöffel) – Wermut ist bitter und stark.
Übergießen Sie ihn mit kochendem Wasser, decken Sie die Tasse ab und lassen Sie den Aufguss 3–5 Minuten ziehen.
Seihen Sie ihn ab und prüfen Sie den Geschmack; bei zu starker Bitterkeit verkürzen Sie beim nächsten Mal die Ziehzeit oder verringern Sie die Menge.

Extraktion

Kraut:: poměry dle kroků receptu na kartě
Lösungsmittel:: mediální složení (voda, alkohol, olej, med…) viz jednotlivé kroky
Haltbarkeit:: po přípravě uchovávej hygienicky a podle typu výrobku (chlad, světlo, alkohol)
Zielstoffe:: orientační domácí extrakce — profil závisí na teplotě, času řezu a poměrech

Anmerkungen

Thujon und Destillate unterliegen regulierten Grenzwerten – siehe die Pflanzenkarte; in Schwangerschaft und bei Kindern weglassen.

Warum es funktioniert

Heißes Wasser und die Ziehdauer steuern die Freisetzung polarer Metaboliten und eines Teils der flüchtigen ätherischen Öle; ein hausgemachter Aufguss ist nicht dasselbe wie ein standardisierter Tee-Extrakt aus zugelassenen Zubereitungen.

Literatur

Vyhledávání studií (PubMed apod.) — Konkrétní vědecká tvrzení ověř na kartě byliny a v primární literatuře.