Rezept

Tee aus Bärlauchblättern

Kraut:: Bärlauch Allium ursinum
Methode:: Tee
Pflanzenteil:: Blatt

Etwa 5 minAnfängerWissenschaftliches Profil des Rezepts

Anleitung

Eine sehr kleine Menge getrockneter Blätter (z. B. ein halber Teelöffel) pro Tasse – Geschmack und Duft sind kräftig.
Übergießen Sie sie mit kochendem Wasser, decken Sie die Tasse ab und lassen Sie den Aufguss 3–5 Minuten ziehen.
Seihen Sie ihn ab; trinken Sie ihn ausnahmsweise, nicht als tägliche Gewohnheit ohne Prüfung.

Extraktion

Kraut:: poměry dle kroků receptu na kartě
Lösungsmittel:: mediální složení (voda, alkohol, olej, med…) viz jednotlivé kroky
Haltbarkeit:: po přípravě uchovávej hygienicky a podle typu výrobku (chlad, světlo, alkohol)
Zielstoffe:: orientační domácí extrakce — profil závisí na teplotě, času řezu a poměrech

Anmerkungen

Verwechsle sie nicht mit dem Maiglöckchen – dieses ist giftig; sammle nur nach hundertprozentiger Bestimmung.

Warum es funktioniert

Heißes Wasser und die Ziehdauer steuern die Freisetzung polarer Metaboliten und eines Teils der flüchtigen ätherischen Öle; ein hausgemachter Aufguss ist nicht dasselbe wie ein standardisierter Tee-Extrakt aus zugelassenen Zubereitungen.

Literatur

Vyhledávání studií (PubMed apod.) — Konkrétní vědecká tvrzení ověř na kartě byliny a v primární literatuře.