Rezept
Tee aus Gundermannblättern
- Kraut:
- Gundermann Glechoma hederacea
- Methode:
- Tee
- Pflanzenteil:
- Blatt
Etwa 10 minAnfängerWissenschaftliches Profil des Rezepts
Anleitung
- 1–2 Teelöffel getrockneten Krauts mit Blättern pro Tasse.
- Übergießen Sie es mit kochendem Wasser, decken Sie die Tasse ab und lassen Sie den Aufguss 8–12 Minuten ziehen.
- Seihen Sie ihn ab – ein aromatischer Geschmack ähnlich verwandter Lippenblütler.
Extraktion
- Kraut:
- Mengenverhältnisse gemäß den Zubereitungsschritten im Steckbrief
- Lösungsmittel:
- Zusammensetzung des Mediums (Wasser, Alkohol, Öl, Honig usw.) siehe einzelne Schritte
- Haltbarkeit:
- Nach der Zubereitung hygienisch und entsprechend dem Produkttyp aufbewahren (Kühlung, Licht, Alkohol)
- Zielstoffe:
- Ungefähre Extraktion zu Hause — das Profil hängt von Temperatur, Schnittzeit und Mengenverhältnissen ab
Anmerkungen
Verwechsle sie beim Sammeln nicht anhand der Blattform mit dem Quendel.
Warum es funktioniert
Heißes Wasser und die Ziehdauer steuern die Freisetzung polarer Metaboliten und eines Teils der flüchtigen ätherischen Öle; ein hausgemachter Aufguss ist nicht dasselbe wie ein standardisierter Tee-Extrakt aus zugelassenen Zubereitungen.
Verwandtes
Gundermann — Kräutersteckbrief
Tee — Detail der Verarbeitungsmethode