Rezept
Tee aus Blättern der Grünen Minze
- Kraut:
- Grüne Minze Mentha spicata
- Methode:
- Tee
- Pflanzenteil:
- Blatt
Etwa 8 minAnfängerWissenschaftliches Profil des Rezepts
Anleitung
- 1–2 Teelöffel getrockneter Blätter oder getrockneten Krauts pro Tasse.
- Übergießen Sie sie mit Wasser von etwa 90–95 °C, decken Sie die Tasse ab und lassen Sie den Aufguss 5–8 Minuten ziehen.
- Seihen Sie ihn ab – meist milder als Pfefferminze und dennoch aromatisch.
Extraktion
- Kraut:
- Mengenverhältnisse gemäß den Zubereitungsschritten im Steckbrief
- Lösungsmittel:
- Zusammensetzung des Mediums (Wasser, Alkohol, Öl, Honig usw.) siehe einzelne Schritte
- Haltbarkeit:
- Nach der Zubereitung hygienisch und entsprechend dem Produkttyp aufbewahren (Kühlung, Licht, Alkohol)
- Zielstoffe:
- Ungefähre Extraktion zu Hause — das Profil hängt von Temperatur, Schnittzeit und Mengenverhältnissen ab
Warum es funktioniert
Heißes Wasser und die Ziehdauer steuern die Freisetzung polarer Metaboliten und eines Teils der flüchtigen ätherischen Öle; ein hausgemachter Aufguss ist nicht dasselbe wie ein standardisierter Tee-Extrakt aus zugelassenen Zubereitungen.
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