Rezept
Tee aus Sauerampferblättern
- Kraut:
- Großer Sauerampfer Rumex acetosa
- Methode:
- Tee
- Pflanzenteil:
- Blatt
Etwa 8 minAnfängerWissenschaftliches Profil des Rezepts
Anleitung
- 1 Teelöffel getrockneter Blätter pro Tasse – die Säure ist ausgeprägt.
- Übergießen Sie sie mit kochendem Wasser, decken Sie die Tasse ab und lassen Sie den Aufguss 5–8 Minuten ziehen.
- Seihen Sie ihn ab; trinken Sie ihn gelegentlich, bei empfindlichem Magen nicht als Hauptgetränk.
Extraktion
- Kraut:
- Mengenverhältnisse gemäß den Zubereitungsschritten im Steckbrief
- Lösungsmittel:
- Zusammensetzung des Mediums (Wasser, Alkohol, Öl, Honig usw.) siehe einzelne Schritte
- Haltbarkeit:
- Nach der Zubereitung hygienisch und entsprechend dem Produkttyp aufbewahren (Kühlung, Licht, Alkohol)
- Zielstoffe:
- Ungefähre Extraktion zu Hause — das Profil hängt von Temperatur, Schnittzeit und Mengenverhältnissen ab
Anmerkungen
Hoher Säuregehalt – bei Reflux oder Geschwüren sei vorsichtig.
Warum es funktioniert
Heißes Wasser und die Ziehdauer steuern die Freisetzung polarer Metaboliten und eines Teils der flüchtigen ätherischen Öle; ein hausgemachter Aufguss ist nicht dasselbe wie ein standardisierter Tee-Extrakt aus zugelassenen Zubereitungen.
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