Rezept
Tee aus Echtem Salbei (Blatt)
- Kraut:
- Echter Salbei Salvia officinalis
- Methode:
- Tee
- Pflanzenteil:
- Blatt
Etwa 8 minAnfängerWissenschaftliches Profil des Rezepts
Anleitung
- Geben Sie 1 Teelöffel getrocknete Blätter (oder eine kleinere Menge frischer) in eine Tasse.
- Übergießen Sie sie mit 200–250 ml Wasser knapp unter dem Siedepunkt und decken Sie die Tasse ab.
- Lassen Sie den Aufguss 5–7 Minuten ziehen und seihen Sie ihn ab. Die Bitterkeit nimmt mit der Zeit zu – kürzeres Ziehen ist meist milder.
Extraktion
- Wasser:
- 250 ml
- Kraut:
- list dle receptu
- Aufgusstemperatur:
- 90–100 °C
- Ziehzeit:
- 5–10 min
- Lösungsmittel:
- Voda.
- Haltbarkeit:
- Čerstvě.
- Zielstoffe:
- Silice a fenolové kyseliny — variabilně podle řezu.
Anmerkungen
Salbei enthält Thujon – übertreiben Sie es nicht mit Menge und Häufigkeit; Schwangerschaft und Stillzeit klären Sie mit einer fachlichen Quelle.
Warum es funktioniert
Der HMPC-Text für Salbeiblätter behandelt die traditionellen Indikationen in Zubereitungen einschließlich Tees; ein hausgemachter Aufguss hat weder einen kontrollierten Thujongehalt noch die Extraktionsverhältnisse aus der Monografie. Kurzes Ziehen verringert das Risiko einer zu starken Bitterkeit.
Literatur
- EMA HMPC — Salvia officinalis, folium (rev. 1) — Opatrnost u tujonu v dokumentu vs. domácí šálek.
Verwandtes
Echter Salbei — Kräutersteckbrief
Tee — Detail der Verarbeitungsmethode