Rezept

Frühlingssalat aus Löwenzahnblättern

Kraut:: Löwenzahn Taraxacum officinale
Methode:: Salat
Pflanzenteil:: Blatt

Etwa 15 minAnfängerWissenschaftliches Profil des Rezepts

Anleitung

Wählen Sie junge Blätter von Wiesen ohne Verschmutzung und chemische Behandlung und waschen Sie sie gründlich.
Schneiden Sie sie fein und mischen Sie sie mit zarteren Salatblättern – der Löwenzahn ist meist bitter.
Beträufeln Sie ihn mit Öl und Essig oder Zitrone; gleichen Sie die Bitterkeit mit einem süßeren Dressing oder einem kleineren Löwenzahnanteil aus.

Extraktion

Kraut:: poměry dle kroků receptu na kartě
Lösungsmittel:: mediální složení (voda, alkohol, olej, med…) viz jednotlivé kroky
Haltbarkeit:: po přípravě uchovávej hygienicky a podle typu výrobku (chlad, světlo, alkohol)
Zielstoffe:: orientační domácí extrakce — profil závisí na teplotě, čase řezu a poměrech

Anmerkungen

Koste zuerst eine kleine Menge; bei einer Allergie gegen den Milchsaft sei vorsichtig.

Warum es funktioniert

Die hausgemachte Zubereitung nach diesem Rezept hat vor allem eine erzieherische und kulturelle Bedeutung; aus ihr lässt sich nicht automatisch dasselbe Extraktions- oder Sicherheitsprofil ableiten wie bei zugelassenen Arzneimitteln oder standardisierten Extrakten. Konkrete Wirkungen, Wechselwirkungen mit Arzneimitteln und Gegenanzeigen prüfe auf der Pflanzenkarte und bei laufender Behandlung mit einem Arzt.

Literatur

Vyhledávání studií (PubMed apod.) — Konkrétní vědecká tvrzení ověř na kartě byliny a v primární literatuře.