Rezept

Mazerierter Honig mit Blüten des Wilden Stiefmütterchens

Kraut:: Wildes Stiefmütterchen Viola tricolor
Methode:: Honig
Pflanzenteil:: Blüte

Etwa 30 minAnfängerWissenschaftliches Profil des Rezepts

Anleitung

Waschen Sie getrocknete oder frische Blüten und lassen Sie sie abtropfen; frische trocknen Sie kurz auf einem Sieb, damit sie nicht zu viel Wasser abgeben.
Schichten Sie in einem sauberen Glas abwechselnd Blüten und flüssigen Honig (Verhältnis etwa 1 : 2 Blüten zu Honig).
Verschließen Sie das Glas, lassen Sie es 2–4 Wochen an einem warmen, schattigen Ort stehen und wenden Sie es gelegentlich; seihen Sie durch ein Tuch ab und lagern Sie den Honig trocken.

Extraktion

Kraut:: poměry dle kroků receptu na kartě
Lösungsmittel:: mediální složení (voda, alkohol, olej, med…) viz jednotlivé kroky
Haltbarkeit:: po přípravě uchovávej hygienicky a podle typu výrobku (chlad, světlo, alkohol)
Zielstoffe:: orientační domácí extrakce — profil závisí na teplotě, času řezu a poměrech

Anmerkungen

Die Zeit in Minuten ist die aktive Zubereitung; die Mazeration dauert Wochen. Bei Diabetes den Honig verdünnen oder weglassen.

Warum es funktioniert

Die Mazeration in Honig setzt Aromen und einen Teil der polaren Stoffe allmählich frei; die Konzentration ist variabel und entspricht nicht standardisierten Extrakten.

Literatur

Vyhledávání studií (PubMed apod.) — Konkrétní vědecká tvrzení ověř na kartě byliny a v primární literatuře.