Rezept

Honig mit Weißer Taubnessel

Kraut:: Weiße Taubnessel Lamium album
Methode:: Honig
Pflanzenteil:: Blatt

Etwa 30 minAnfängerWissenschaftliches Profil des Rezepts

Anleitung

Füllen Sie ein Glas etwa zu einem Drittel mit getrocknetem Kraut samt Blättern und gießen Sie Honig auf.
Drücken Sie es mit einem Kochlöffel an, verschließen Sie das Glas und lassen Sie es 2–3 Wochen an einem warmen, schattigen Ort stehen.
Seihen Sie durch ein Tuch ab; sammeln Sie nur nach sicherer Artbestimmung.

Extraktion

Kraut:: poměry dle kroků receptu na kartě
Lösungsmittel:: mediální složení (voda, alkohol, olej, med…) viz jednotlivé kroky
Haltbarkeit:: po přípravě uchovávej hygienicky a podle typu výrobku (chlad, světlo, alkohol)
Zielstoffe:: orientační domácí extrakce — profil závisí na teplotě, času řezu a poměrech

Anmerkungen

Die Mazeration dauert Wochen; verwechsle sie nicht mit anderen Taubnesseln.

Warum es funktioniert

Die Mazeration in Honig setzt Aromen und einen Teil der polaren Stoffe allmählich frei; die Konzentration ist variabel und entspricht nicht standardisierten Extrakten.

Literatur

Vyhledávání studií (PubMed apod.) — Konkrétní vědecká tvrzení ověř na kartě byliny a v primární literatuře.