Rezept

Honig mit Schafgarbenblüten

Kraut:: Gewöhnliche Schafgarbe Achillea millefolium
Methode:: Honig
Pflanzenteil:: Blüte

Etwa 30 minAnfängerWissenschaftliches Profil des Rezepts

Anleitung

Füllen Sie getrocknete Blütenstände zu einem Drittel ins Glas und gießen Sie Honig auf.
Lassen Sie ihn 3–4 Wochen mazerieren und seihen Sie ab.
Bei einer Allergie gegen Korbblütler lassen Sie ihn weg.

Extraktion

Kraut:: sušené květenství cca 1/3 sklenice dle receptu
Lösungsmittel:: Med; macerace 3–4 týdny.
Haltbarkeit:: Po scedění chladně.
Zielstoffe:: Polární a středně polární frakce z květů v medu.

Anmerkungen

Die Mazeration dauert Wochen.

Warum es funktioniert

Blütenstände in Honig mazerieren einen Teil der Flavonoide und Aromastoffe; bei den Korbblütlern ist eine allergische Sensibilisierung relevant. Honig senkt die Wasseraktivität und verändert die Diffusionsgeschwindigkeit der Bestandteile aus den Blüten.

Literatur

Vyhledávání studií (PubMed apod.) — Obecný vstup; konkrétní tvrzení ověř na kartě byliny.