Rezept

Honig mit Blüten der Hundsrose

Kraut:: Hundsrose Rosa canina
Methode:: Honig
Pflanzenteil:: Blüte

Etwa 30 minAnfängerWissenschaftliches Profil des Rezepts

Anleitung

Füllen Sie ein Glas etwa zu einem Drittel mit getrockneten Blütenblättern und gießen Sie Honig auf (flüssigerer Honig dringt besser ein).
Verschließen Sie es, lassen Sie es 3–4 Wochen abseits direkter Sonne mazerieren und schütteln Sie es gelegentlich.
Seihen Sie durch ein Tuch ab; Hagebutten verarbeiten Sie gesondert – Blüte und Frucht sind nicht austauschbar.

Extraktion

Kraut:: poměry dle kroků receptu na kartě
Lösungsmittel:: mediální složení (voda, alkohol, olej, med…) viz jednotlivé kroky
Haltbarkeit:: po přípravě uchovávej hygienicky a podle typu výrobku (chlad, světlo, alkohol)
Zielstoffe:: orientační domácí extrakce — profil závisí na teplotě, času řezu a poměrech

Anmerkungen

Die Mazeration dauert Wochen; Artbestimmung und Sauberkeit der Sammlung sind wichtig.

Warum es funktioniert

Die Mazeration in Honig setzt Aromen und einen Teil der polaren Stoffe allmählich frei; die Konzentration ist variabel und entspricht nicht standardisierten Extrakten.

Literatur

Vyhledávání studií (PubMed apod.) — Konkrétní vědecká tvrzení ověř na kartě byliny a v primární literatuře.