Rezept

Honig mit Heidelbeerblättern

Kraut:: Heidelbeere Vaccinium myrtillus
Methode:: Honig
Pflanzenteil:: Blatt

Etwa 30 minAnfängerWissenschaftliches Profil des Rezepts

Anleitung

Füllen Sie getrocknete Blätter zu einem Drittel ins Glas und gießen Sie flüssigen Honig auf.
Verschließen Sie es, lassen Sie es 3–4 Wochen an einem warmen, schattigen Ort stehen und schütteln Sie es gelegentlich.
Seihen Sie durch ein Tuch ab; das Blatt ist nicht dasselbe wie die Frucht – Früchte verarbeiten Sie gesondert.

Extraktion

Kraut:: poměry dle kroků receptu na kartě
Lösungsmittel:: mediální složení (voda, alkohol, olej, med…) viz jednotlivé kroky
Haltbarkeit:: po přípravě uchovávej hygienicky a podle typu výrobku (chlad, světlo, alkohol)
Zielstoffe:: orientační domácí extrakce — profil závisí na teplotě, času řezu a poměrech

Anmerkungen

Die Mazeration dauert Wochen; bei Diabetes den Honig verdünnen oder weglassen.

Warum es funktioniert

Die Mazeration in Honig setzt Aromen und einen Teil der polaren Stoffe allmählich frei; die Konzentration ist variabel und entspricht nicht standardisierten Extrakten.

Literatur

Vyhledávání studií (PubMed apod.) — Konkrétní vědecká tvrzení ověř na kartě byliny a v primární literatuře.