Rezept
Honig mit Echtem Thymian
- Kraut:
- Echter Thymian Thymus vulgaris
- Methode:
- Honig
- Pflanzenteil:
- Blatt
Etwa 30 minAnfängerWissenschaftliches Profil des Rezepts
Anleitung
- Füllen Sie getrocknetes Kraut zu einem Viertel ins Glas und gießen Sie Honig auf.
- Lassen Sie ihn 2–3 Wochen mazerieren und seihen Sie ab – ein ausgeprägter Duft.
Extraktion
- Kraut:
- Getrocknetes Kraut, etwa 1/4 Glas gemäß Rezept
- Lösungsmittel:
- Honig; 2–3 Wochen mazerieren.
- Haltbarkeit:
- Nach dem Abseihen kühl lagern.
- Zielstoffe:
- Ätherische Öle und polare Antioxidantien teilweise im Honig.
Anmerkungen
Die Mazeration dauert Wochen; beginne mit einer kleinen Menge.
Warum es funktioniert
Thymian enthält phenolische ätherische Öle (Thymol, Carvacrol), die teilweise in den Honig übergehen; stark aromatisches Material erfordert eine zurückhaltende Menge. Das Mazerat ist ein hausgemachtes Lebensmittel, kein Inhalations- oder pharmazeutisches Präparat.
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