Rezept
Sirup aus Gundermann
- Kraut:
- Gundermann Glechoma hederacea
- Methode:
- Sirup
- Pflanzenteil:
- Blatt
Etwa 40 minAnfängerWissenschaftliches Profil des Rezepts
Anleitung
- Übergießen Sie 2 Teelöffel getrockneten Krauts mit 350 ml kochendem Wasser, decken Sie es 15 Minuten ab und seihen Sie ab.
- Rühren Sie Honig oder Zucker ein und erhitzen Sie kurz.
- Lagern Sie gekühlt; Artbestimmung beim Sammeln.
Extraktion
- Kraut:
- poměry dle kroků receptu na kartě
- Lösungsmittel:
- mediální složení (voda, alkohol, olej, med…) viz jednotlivé kroky
- Haltbarkeit:
- po přípravě uchovávej hygienicky a podle typu výrobku (chlad, světlo, alkohol)
- Zielstoffe:
- orientační domácí extrakce — profil závisí na teplotě, času řezu a poměrech
Warum es funktioniert
Ein Sirup entsteht aus einem wässrigen Auszug und dem Süßen; Zucker oder Honig verändern die Wasseraktivität und die Stabilität. Es handelt sich um eine hausgemachte kulinarische Zubereitung, nicht um einen Heilsirup aus Monografien.
Literatur
- Vyhledávání studií (PubMed apod.) — Konkrétní vědecká tvrzení ověř na kartě byliny a v primární literatuře.
Verwandtes
Gundermann — Kräutersteckbrief
Sirup — Detail der Verarbeitungsmethode