Sirup
Allgemeine Beschreibung der Methode; bei einem konkreten Kraut prüfen Sie stets Eignung, Pflanzenteil und Sicherheit in dessen Steckbrief.
Auszug oder Absud mit Süßungsmittel und Eindickung; die Haltbarkeit hängt von Zucker und Lagerung ab.
- Schwierigkeit:
- mittel
- Zubereitungszeit (orientierend):
- ca. 20–60 Min. je nach Rezeptur und Sterilisation der Flaschen
- Ausrüstung:
- Topf, Thermometer (optional), sterile Flaschen, Trichter, Etiketten.
- Allgemeine Sicherheit bei der Zubereitung
Bei unzureichender Eindickung drohen Gärung und Schimmel. Gib Honig keinen Säuglingen (allgemeine Empfehlung).
Ausführlicher
Sirupe verbinden eine Kräutergrundlage mit Zucker oder Honig und oft mit kurzem Kochen zwecks Konzentration und Hygiene. Die Konservierung hängt stark vom Wassergehalt, vom Zucker und von der Art des Abfüllens in Flaschen ab.
Hausgemachte Sirupe können lebensmittelrechtlichen Vorschriften unterliegen; achte nach dem Öffnen auf eine kühle Lagerung.
Verwandte Methoden
Methoden werden oft verglichen — unten Verweise auf das Detail und einen kurzen Kontext.
Rezepte im Katalog
Die aufgeführten Kräuter haben bei dieser Verarbeitungsmethode eine veröffentlichte Schritt-für-Schritt-Anleitung — das Detail im Kräutersteckbrief unter der Verarbeitungsmethode.
- BrombeereSirup aus Brombeerblättern
- Echter ThymianSirup aus Thymian
- Echter YsopSirup aus Echtem Ysop
- Eingriffeliger WeißdornSirup aus Weißdornblüten
- FenchelSirup aus Fenchelkraut
- Gewöhnliche KönigskerzeSirup aus Königskerzenblüten
- Gewöhnlicher FrauenmantelSirup aus Frauenmantel
- Große BrennnesselSirup aus jungen Brennnesseln
- Grüne MinzeSirup aus Grüner Minze
- GundermannSirup aus Gundermann
- HeidelbeereSirup aus Heidelbeerblättern
- HerzgespannSirup aus Herzgespann
- HimbeereSirup aus Himbeerblättern
- HundsroseSirup aus Blüten der Hundsrose
- MariendistelSirup aus Mariendistelblüten
- PfefferminzeSirup aus Pfefferminze
- RotkleeSirup aus Rotkleeblüten
- Sand-ThymianSirup aus Sand-Thymian
- SchlangenknöterichSirup aus dem Wurzelstock des Schlangenknöterichs
- Schwarzer HolunderSirup aus Holunderblüten
- Weiße TaubnesselSirup aus Weißer Taubnessel
- Wilde MalveSirup aus Wilder Malve
- Wildes StiefmütterchenSirup aus Stiefmütterchenblüten
- WinterlindeSirup aus Lindenblüten
- ZitronenmelisseSirup aus Zitronenmelisse
Kräuter im Katalog
Veröffentlichte Kräuter, bei denen diese Methode im Steckbrief angegeben ist.
31 von 147 angezeigt — 31 Kräuter in der Liste
- Açaí-PalmeEuterpe oleracea
- Blaue AgaveAgave tequilana
- BrombeereRubus fruticosus
- Echter ThymianThymus vulgaris
- Echter YsopHyssopus officinalis
- Eingriffeliger WeißdornCrataegus monogyna
- FeigenkaktusOpuntia ficus-indica
- FenchelFoeniculum vulgare
- Gewöhnliche KönigskerzeVerbascum thapsus
- Gewöhnlicher FrauenmantelAlchemilla vulgaris
- Große BrennnesselUrtica dioica
- Grüne MinzeMentha spicata
- GundermannGlechoma hederacea
- HeidelbeereVaccinium myrtillus
- HerzgespannLeonurus cardiaca
- HimbeereRubus idaeus
- HundsroseRosa canina
- IngwerZingiber officinale
- MaracujaPassiflora edulis
- MariendistelSilybum marianum
- PfefferminzeMentha × piperita
- RotkleeTrifolium pratense
- Sand-ThymianThymus serpyllum
- SchlangenknöterichPersicaria bistorta
- Schwarzer HolunderSambucus nigra
- TamarindeTamarindus indica
- Weiße TaubnesselLamium album
- Wilde MalveMalva sylvestris
- Wildes StiefmütterchenViola tricolor
- WinterlindeTilia cordata
- ZitronenmelisseMelissa officinalis