Rezept

Sirup aus Mariendistelblüten

Kraut:: Mariendistel Silybum marianum
Methode:: Sirup
Pflanzenteil:: Blüte

Etwa 50 minAnfängerWissenschaftliches Profil des Rezepts

Anleitung

Kochen Sie die Blütenkörbchen kurz in Wasser mit Zucker oder übergießen Sie sie mit heißer Zuckerlösung und lassen Sie sie über Nacht abkühlen.
Seihen Sie durch ein Tuch ab, geben Sie Zitronensaft dazu, erhitzen Sie kurz und füllen Sie in Flaschen ab.
Die Bitterkeit ist meist ausgeprägt – verdünnen Sie mit Wasser; die Samen verarbeiten Sie gesondert.

Extraktion

Kraut:: poměry dle kroků receptu na kartě
Lösungsmittel:: mediální složení (voda, alkohol, olej, med…) viz jednotlivé kroky
Haltbarkeit:: po přípravě uchovávej hygienicky a podle typu výrobku (chlad, světlo, alkohol)
Zielstoffe:: orientační domácí extrakce — profil závisí na teplotě, času řezu a poměrech

Anmerkungen

Bei Lebererkrankungen und Allergien gegen Korbblütler ziehe fachliche Quellen zurate.

Warum es funktioniert

Ein Sirup entsteht aus einem wässrigen Auszug und dem Süßen; Zucker oder Honig verändern die Wasseraktivität und die Stabilität. Es handelt sich um eine hausgemachte kulinarische Zubereitung, nicht um einen Heilsirup aus Monografien.

Literatur

Vyhledávání studií (PubMed apod.) — Konkrétní vědecká tvrzení ověř na kartě byliny a v primární literatuře.