Rezept
Sirup aus Rotkleeblüten
Etwa 45 minAnfängerWissenschaftliches Profil des Rezepts
Anleitung
- Übergießen Sie die Blütenstände mit einer schwachen heißen Zuckerlösung oder kochen Sie sie kurz mit Wasser und Zucker auf, lassen Sie sie ruhen.
- Seihen Sie ab, schmecken Sie mit Zitrone ab und füllen Sie in Flaschen ab.
- Lagern Sie kühl; Pollenallergie – bei einer Reaktion weglassen.
Extraktion
- Kraut:
- Mengenverhältnisse gemäß den Zubereitungsschritten im Steckbrief
- Lösungsmittel:
- Zusammensetzung des Mediums (Wasser, Alkohol, Öl, Honig usw.) siehe einzelne Schritte
- Haltbarkeit:
- Nach der Zubereitung hygienisch und entsprechend dem Produkttyp aufbewahren (Kühlung, Licht, Alkohol)
- Zielstoffe:
- Ungefähre Extraktion zu Hause — das Profil hängt von Temperatur, Schnittzeit und Mengenverhältnissen ab
Warum es funktioniert
Ein Sirup entsteht aus einem wässrigen Auszug und dem Süßen; Zucker oder Honig verändern die Wasseraktivität und die Stabilität. Es handelt sich um eine hausgemachte kulinarische Zubereitung, nicht um einen Heilsirup aus Monografien.
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