Rezept
Sirup aus dem Wurzelstock des Schlangenknöterichs
- Kraut:
- Schlangenknöterich Persicaria bistorta
- Methode:
- Sirup
- Pflanzenteil:
- Wurzel
Etwa 50 minAnfängerWissenschaftliches Profil des Rezepts
Anleitung
- Kochen Sie gehackten getrockneten Wurzelstock (2–3 Teelöffel) 15 Minuten zugedeckt in 400 ml Wasser und seihen Sie ab.
- Rühren Sie Honig in den Auszug ein oder lösen Sie Zucker bei mildem Erhitzen auf.
- Lagern Sie kühl und verdünnen Sie in Wasser; typisch ist ein adstringierender Geschmack – kurzzeitige Anwendung.
Extraktion
- Kraut:
- Mengenverhältnisse gemäß den Zubereitungsschritten im Steckbrief
- Lösungsmittel:
- Zusammensetzung des Mediums (Wasser, Alkohol, Öl, Honig usw.) siehe einzelne Schritte
- Haltbarkeit:
- Nach der Zubereitung hygienisch und entsprechend dem Produkttyp aufbewahren (Kühlung, Licht, Alkohol)
- Zielstoffe:
- Ungefähre Extraktion zu Hause — das Profil hängt von Temperatur, Schnittzeit und Mengenverhältnissen ab
Anmerkungen
Kein Ersatz für eine Behandlung; bei Verstopfung oder Empfindlichkeit gegenüber Gerbstoffen wähle eine geringere Konzentration.
Warum es funktioniert
Ein Sirup entsteht aus einem wässrigen Auszug und dem Süßen; Zucker oder Honig verändern die Wasseraktivität und die Stabilität. Es handelt sich um eine hausgemachte kulinarische Zubereitung, nicht um einen Heilsirup aus Monografien.
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