Rezept
Sirup aus Thymian
- Kraut:
- Echter Thymian Thymus vulgaris
- Methode:
- Sirup
- Pflanzenteil:
- Blatt
Etwa 45 minAnfängerWissenschaftliches Profil des Rezepts
Anleitung
- Übergießen Sie 2–3 Teelöffel getrockneten Krauts mit 400 ml kochendem Wasser, decken Sie es 20 Minuten ab und seihen Sie ab.
- Geben Sie dieselbe Menge Zucker oder Honig dazu und erhitzen Sie kurz bis zum Auflösen, ohne zu kochen.
- Füllen Sie in Flaschen ab und lagern Sie gekühlt; verdünnen Sie den Sirup nach Geschmack in Wasser.
Extraktion
- Kraut:
- Mengenverhältnisse gemäß den Zubereitungsschritten im Steckbrief
- Lösungsmittel:
- Zusammensetzung des Mediums (Wasser, Alkohol, Öl, Honig usw.) siehe einzelne Schritte
- Haltbarkeit:
- Nach der Zubereitung hygienisch und entsprechend dem Produkttyp aufbewahren (Kühlung, Licht, Alkohol)
- Zielstoffe:
- Ungefähre Extraktion zu Hause — das Profil hängt von Temperatur, Schnittzeit und Mengenverhältnissen ab
Anmerkungen
Eine stark aromatische Pflanze – beginne mit einer kleineren Menge; einen süßen Sirup behandle bei Diabetes vorsichtig.
Warum es funktioniert
Ein Sirup entsteht aus einem wässrigen Auszug und dem Süßen; Zucker oder Honig verändern die Wasseraktivität und die Stabilität. Es handelt sich um eine hausgemachte kulinarische Zubereitung, nicht um einen Heilsirup aus Monografien.
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