Rezept

Tulsi-Tee (Heiliges Basilikum)

Kraut:: Heiliges Basilikum Ocimum tenuiflorum
Methode:: Tee
Pflanzenteil:: Blatt

Etwa 10 minAnfängerWissenschaftliches Profil des Rezepts

Anleitung

5–7 frische Tulsi-Blätter pflücken (oder einen Teelöffel getrocknete abmessen) und in der Hand leicht zerdrücken.
In eine Tasse geben, mit 250 ml kochendem Wasser übergießen und abdecken.
5–7 Minuten ziehen lassen; länger wird es bitterer.
Abseihen; traditionell mit einer Ingwerscheibe, Honig oder einigen Pfefferkörnern verfeinern.

Extraktion

Kraut:: 5–7 frische Blätter oder 1 Teelöffel getrocknete Blätter auf 250 ml
Lösungsmittel:: Kochendes Wasser, 5–7 Minuten zugedeckt
Haltbarkeit:: Am selben Tag trinken
Zielstoffe:: Eugenol und weitere Bestandteile des ätherischen Öls, Ursol- und Rosmarinsäure nur teilweise

Anmerkungen

Gewöhnliches indisches Hausgetränk ohne bekannte besondere Risiken in dieser Menge; eine systematische Übersicht klinischer Studien meldet keine schweren Nebenwirkungen. Nicht mit Echtem Basilikum verwechseln: Der Geschmack ist nelkenartig, nicht anisartig.

Warum es funktioniert

Heißes Wasser löst eugenolhaltiges ätherisches Öl und einen Teil der Phenolsäuren. Tulsi zugeschriebene adaptogene Wirkungen stammen aus Extraktstudien und sind laut systematischer Übersicht vorläufig.

Literatur

Jamshidi N, Cohen MM (2017): The Clinical Efficacy and Safety of Tulsi in Humans: A Systematic Review. Evid Based Complement Alternat Med 2017:9217567 — 24 Studien am Menschen, überwiegend klein; keine schwerwiegenden Nebenwirkungen.