Rezept

Zimtabkochung aus Ceylon-Rinde

Kraut:: Echter Zimtbaum Cinnamomum verum
Methode:: Absud
Pflanzenteil:: Rinde

Etwa 15 minAnfängerWissenschaftliches Profil des Rezepts

Anleitung

Eine Ceylon-Zimtrolle in Stücke brechen und mit 300 ml Wasser in einen kleinen Topf geben.
Leicht aufkochen und abgedeckt 10 Minuten kochen.
In eine Tasse abseihen; nach Geschmack eine Apfelscheibe oder etwas Honig erst ins warme Getränk geben.
Warm nach dem Essen trinken, täglich 1–2 Tassen, höchstens einige Tage.

Extraktion

Kraut:: 1 Stange (etwa 3 g) Ceylon-Zimt auf 300 ml
Lösungsmittel:: Wasser, 10 Minuten sanft zugedeckt kochen
Haltbarkeit:: Warm am selben Tag trinken
Zielstoffe:: Zimtaldehyd und weitere Bestandteile des ätherischen Öls gehen in heißes Wasser über; Gerbstoffe verleihen einen adstringierenden Geschmack

Anmerkungen

Cumarinarmen Ceylon-Zimt (Cinnamomum verum) verwenden; Cassia enthält um ein Vielfaches mehr. Die EMA-Monografie empfiehlt medizinische Anwendung weder in Schwangerschaft und Stillzeit noch bei Zimt- oder Perubalsamallergie. Durchfall über zwei Tage oder mit Fieber gehört ärztlich abgeklärt.

Warum es funktioniert

Die Abkochung löst Zimtaldehyd und Gerbstoffe aus der Rinde. Die EMA-Monografie erkennt die traditionelle Verwendung bei Blähungen und leichtem Durchfall aufgrund langjähriger Anwendung an, nicht aufgrund klinischer Studien. Metaanalysen zum Blutzucker betreffen meist Cassia in Kapseln, nicht dieses Getränk.

Literatur

EMA HMPC — Cinnamomi cortex (Cinnamomum verum J.S. Presl, cortex), European Union herbal monograph — Traditionelle Anwendung bei leichten krampfartigen Verdauungsbeschwerden einschließlich Blähungen und bei leichtem Durchfall.