Acedera común
Rumex acetosa
Recolección (meses): IV–VI
Procesamiento: infusión, Ensalada / crudo
Hojas ácidas en ensaladas y sopas.
DetallesFuente de la imagen
Fotografía en Wikimedia Commons (CC0). · AnRo0002 · CC0
catálogo
Por nombre, época de recolección o preparación.
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Rumex acetosa
Recolección (meses): IV–VI
Procesamiento: infusión, Ensalada / crudo
Hojas ácidas en ensaladas y sopas.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (CC0). · AnRo0002 · CC0
Cichorium intybus
Recolección (meses): V–X
Procesamiento: infusión, Polvo
Flores azules a lo largo de los caminos; raíz y hojas jóvenes en la cocina.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (Public domain). · Original book source: Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz 1885, Gera, Germany · Public domain
Agrimonia eupatoria
Recolección (meses): VI–VIII
Procesamiento: infusión, Vino herbal
Hierba caulinar con hojas pecioladas y espigas amarillas de pequeñas flores.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0). · Didier Descouens · CC BY-SA 4.0
Leonurus cardiaca
Recolección (meses): V–IX
Procesamiento: infusión, Jarabe
Típica hierba labiada de los márgenes de bosques de ribera; flores rosadas bilabiadas en verticilos.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · D. Gordon E. Robertson · CC BY-SA 3.0
Artemisia absinthium
Recolección (meses): VII–VIII
Procesamiento: infusión, Compresa
Hojas y flores aromáticas y amargas.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · David Monniaux · CC BY-SA 3.0
Artemisia herba-alba
Recolección (meses): III–VI
Procesamiento: infusión, Uso culinario
Especie dominante de los pastizales secos del Magreb y la transición al desierto.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · Floratrek · CC BY-SA 3.0
Allium ursinum
Recolección (meses): IV–V
Procesamiento: infusión, Uso culinario
Hojas primaverales en bosques de ribera; intenso aroma a ajo.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0). · Agnes Monkelbaan · CC BY-SA 4.0
Ocimum basilicum
Recolección (meses): V–IX
Procesamiento: infusión, Ensalada / crudo
Aroma típico de albahaca; planta anual y hortaliza.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · Castielli · CC BY-SA 3.0
Alchemilla vulgaris
Recolección (meses): V–IX
Procesamiento: infusión, Jarabe
Hojas palmadas; gotas gelatinosas sobre las hojas por la mañana.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · User:Kilom691 · CC BY-SA 3.0
Galium aparine
Recolección (meses): V–IX
Procesamiento: infusión, Ensalada / crudo
Hierba con pelos ganchudos; brotes jóvenes en la cocina con precaución.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (Public domain). · Wikimedia Commons · Public domain
Angelica keiskei
Recolección (meses): III–X
Procesamiento: infusión, Uso culinario
Ashitaba — verdura tradicional de las costas de Boso y otras regiones.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · ja:User:Sphl · CC BY-SA 3.0
Vaccinium myrtillus
Recolección (meses): VI–VIII
Procesamiento: infusión, Miel
Bayas azul oscuro; hojas y frutos en la tradición herbolaria.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (Public domain). · Amédée Masclef · Public domain
Vaccinium vitis-idaea
Recolección (meses): VI–VIII
Procesamiento: infusión, Baño
Bayas rojas ácidas; hojas de uso duradero.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (Public domain). · Jonas Bergsten · Public domain
Calluna vulgaris
Recolección (meses): VIII–IX
Procesamiento: infusión, Esencia
Brezo bajo con pequeñas hojas y flores rosas; muy melífero.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · Aqwis ( Aqwis ) · CC BY-SA 3.0
Agathosma betulina
Recolección (meses): XII–II
Procesamiento: infusión, Vinagre herbal
Arbusto aromático sudafricano con pequeñas hojas brillantes y aroma picante.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (Public domain). · Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen · Public domain
Calendula officinalis
Recolección (meses): V–VII
Procesamiento: infusión, Aceite herbal
Flores naranjas en jardín y estado silvestre.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (Public domain). · Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen · Public domain
Silybum marianum
Recolección (meses): VII–IX
Procesamiento: infusión, Miel
Manchas blancas en las hojas; semillas en la tradición herbolaria.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (GFDL 1.2). · fir0002 flagstaffotos [at] gmail.com Canon 20D + Tamron 28-75mm f/2.8 · GFDL 1.2
Allium schoenoprasum
Recolección (meses): IV–V
Procesamiento: infusión, Vinagre herbal
Delicados brotes bulbosos para ensaladas.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · Jamain · CC BY-SA 3.0
Cyclopia intermedia
Recolección (meses): XII–III
Procesamiento: infusión, Fermentación
Arbusto sudafricano cuyas hojas fermentadas producen el "té de miel".
DetallesJuniperus communis
Recolección (meses): IX–XI
Procesamiento: infusión, Sahumerio
Arbusto conífero con "bayas" (gálbulas); acículas y frutos aromáticos.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0). · Ivar Leidus · CC BY-SA 4.0
Dysphania ambrosioides
Recolección (meses): VI–IX
Procesamiento: Uso culinario, infusión
Hierba mexicana tipo quenopodio, condimento indispensable en los platillos de frijoles.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (Public domain). · Wikimedia Commons · Public domain
Artemisia dracunculus
Recolección (meses): V–IX
Procesamiento: infusión, Vinagre herbal
Aroma anisado de las hojas; hierba culinaria.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · KENPEI · CC BY-SA 3.0
Tagetes lucida
Recolección (meses): VIII–X
Procesamiento: infusión, Uso culinario
Pariente mexicano del tagetes con aroma dulce a anís en sus hojas.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · manfred.sause@volloeko.de · CC BY-SA 3.0
Rubus idaeus
Recolección (meses): V–IX
Procesamiento: infusión, Miel
Zarza con frambuesas comestibles; hojas usadas en infusiones.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0). · Didier Descouens · CC BY-SA 4.0