Przepis
Faskomilo — grecki napar szałwiowy
- Zioło:
- Szałwia grecka Salvia fruticosa
- Metoda:
- Napar
- Część rośliny:
- Liść
Około 10 minPoczątkującyProfil naukowy przepisu
Postępowanie
- Zalej łyżeczkę suszonych liści szałwii greckiej (lub całą łodygę) 250 ml wrzącej wody.
- Przykryj i zaparzaj tylko 5 minut — dłużej napar zgorzknieje.
- Odcedź, dodaj miód i plasterek cytryny.
- Pij ciepły; w Grecji rano zamiast kawy lub po jedzeniu, 1–2 filiżanki dziennie.
Ekstrakcja
- Zioło:
- 1 łyżeczka (około 1,5 g) suszonych liści lub 1 cała łodyga na 250 ml
- Rozpuszczalnik:
- wrząca woda, 5 minut; dłuższe zaparzanie powoduje gorycz
- Trwałość:
- wypić w ciągu 12 godzin
- Substancje docelowe:
- olejek eteryczny z 1,8-cyneolem (przeważającym nad tujonem) i związki fenolowe (kwas rozmarynowy, karnozol) przechodzą do wody
Uwagi
Codzienny napój grecki i turecki (adaçayı). Szałwia grecka ma w olejku więcej 1,8-cyneolu i mniej tujonu niż lekarska, ale długotrwałe picie dużych ilości nadal nie jest zalecane; nie w ciąży ani podczas karmienia.
Dlaczego to działa
Szałwia grecka różni się od lekarskiej olejkiem: przeważa 1,8-cyneol, tujonu jest mało, co czyni ją odpowiedniejszą na codzienny napar. Napar zawiera też kwas rozmarynowy i karnozol; Boukhary et al. 2016 opisali skład fenolowy i przeciwzapalne działanie ekstraktu u zwierząt. Badania kliniczne szałwii greckiej nie istnieją, tradycyjne zastosowanie przy bólu gardła i trawieniu pochodzi ze śródziemnomorskiej praktyki ludowej.
Literatura
- Boukhary R, Raafat K, Ghoneim AI, Aboul-Ela M, El-Lakany A (2016): Anti-Inflammatory and Antioxidant Activities of Salvia fruticosa: An HPLC Determination of Phenolic Contents. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine 2016:7178105 — Skład fenolowy i działanie przeciwzapalne ekstraktu u zwierząt.
Powiązane
Szałwia grecka — Karta zioła
Napar — Szczegóły metody przetwarzania