Katalog
Zioła
Szukaj po polsku, po łacinie lub według nazwy alternatywnej. Łącz filtry według występowania, miesiąca zbioru, części rośliny w zapisach zbioru, metody przetwarzania i tematu — te same tematy znajdziesz też w przeglądzie dolegliwości.
Zacznij od prostego zapytania w polu poniżej albo wybierz miesiąc, część rośliny (z zapisów zbioru), jedną lub więcej metod przetwarzania (obowiązuje logika 'lub'). Przy tematach możesz zawęzić widok do powiązań tradycyjnych i duchowych albo do odniesień ujętych naukowo na karcie. Dodatkowo możesz filtrować treść na karcie zioła: mocniejsze dowody naukowe vs. zapisy orientacyjne oraz obecność sekcji tradycyjnej / duchowej.
Wskazówka: spróbuj 'rumianek', 'Melissa officinalis' lub kombinacji miesiąc + część + herbata / nalewka
Ustawienia według zadania
Wyświetlono 147 z 147 — 147 ziół na liście
Filtry i wyszukiwanie
- Agawa tequilowaAgave tequilanaZbiór (miesiące): X–IVBłękitny sukulent z wyżyn meksykańskich, kluczowy surowiec do produkcji tequili.
- Akacja złotokwiatowaAcacia pycnanthaNarodowy symbol kwiatowy — kwitnienie złotych kłosów na południowym wschodzie.
- Aksamitka lśniącaTagetes lucidaZbiór (miesiące): VIII–XMeksykańska krewniaczka aksamitki o słodkim, anyżowym zapachu liści.
- Aloes uzbrojonyAloe feroxZbiór (miesiące): I–XIIPotężny południowoafrykański sukulent z gorzkim żółtym sokiem w liściach.
- Alpinia szerumbetAlpinia zerumbetZbiór (miesiące): I–XIIWysoka tropikalna roślina z rodziny imbirowatych o efektownych, muszelkowatych kwiatach.
- Argania żelaznaArgania spinosaEndemit zachodniego Maghrebu; źródło cennego oleju arganowego.
- Arnika górskaArnica montanaRoślina górska znana z maści; występuje głównie powyżej górnej granicy lasu.
- Aspalat prosty (rooibos)Aspalathus linearisZbiór (miesiące): I–IVPołudniowoafrykański krzew bobowaty o igiełkowatych liściach; podstawa znanej czerwonej herbaty.
- Babka lancetowataPlantago lanceolataZbiór (miesiące): IV–XPrzetwarzanie: Napar · MaśćWąska rozeta i walcowate kwiatostany.
- Babka zwyczajnaPlantago majorZbiór (miesiące): V–IXPrzetwarzanie: Napar · MaśćSzersze liście niż u babki lancetowatej; napar z liści w tradycji.
- Backhousia cytrynowaBackhousia citriodoraSubtropikalna roślina z Australii; intensywny cytrynowy aromat liści używany w kuchni.
- Bakopa drobnolistnaBacopa monnieriZbiór (miesiące): I–XIIDrobna bylina wodna z indyjskich mokradeł, znana w ajurwedzie jako 'brahmi'.
- Bazylia pospolitaOcimum basilicumZbiór (miesiące): V–IXPrzetwarzanie: Napar · Sałatka / Na surowoKlasyczny aromat bazylii; popularna roślina przyprawowa i warzywna.
- Bazylia świętaOcimum tenuiflorumTulsi — roślina o dużym znaczeniu kulturowym w Azji Południowej; inna niż bazylia pospolita.
- Bez czarnySambucus nigraZbiór (miesiące): V–VIPrzetwarzanie: Napar · SyropKwiaty i owoce w tradycji; uwaga na surowe części.
- Bezenbergia okrągłaBoesenbergia rotundaZbiór (miesiące): X–XIIPołudniowowschodnioazjatycki imbirowiec o wiązkach palczastych kłączy.
- Biedrzeniec anyżPimpinella anisumZbiór (miesiące): VII–VIIIPrzetwarzanie: Napar · Likier ziołowySłodki aromat owoców; klasyczna przyprawa do likierów i wypieków.
- Bluszczyk kurdybanekGlechoma hederaceaZbiór (miesiące): V–IXPrzetwarzanie: Napar · Macerat w miodziePłożące pędy; aromatyczne liście w naparach.
- Borówka brusznicaVaccinium vitis-idaeaZbiór (miesiące): VI–VIIIPrzetwarzanie: Napar · KąpielCzerwone, kwaśne jagody; wiecznie zielone liście.
- Borówka czarnaVaccinium myrtillusZbiór (miesiące): VI–VIIIPrzetwarzanie: Napar · Macerat w miodzieCiemnoniebieskie jagody; liście i owoce cenione w tradycji zielarskiej.
- Brodziszek paczuliPogostemon cablinZbiór (miesiące): I–XIITropikalna roślina z rodziny jasnotowatych o ciężkiej ziemistej woni liści.
- Brodziuszka wiechowataAndrographis paniculataZbiór (miesiące): VIII–XPołudniowoazjatycka roślina jednoroczna o wyjątkowo gorzkim smaku części nadziemnych.
- Bylica białaArtemisia herba-albaDominanta suchych muraw Maghrebu i strefy przejściowej ku pustyni.
- Bylica estragonArtemisia dracunculusZbiór (miesiące): V–IXPrzetwarzanie: Napar · Ocet ziołowyAnyżowy aromat liści; zioło kuchenne.
- Bylica piołunArtemisia absinthiumZbiór (miesiące): VII–VIIIPrzetwarzanie: Napar · OkładGorzkie, aromatyczne liście i kwiaty.
- Chrzan pospolityArmoracia rusticanaZbiór (miesiące): X–XIPrzetwarzanie: Zastosowanie kulinarne · FermentacjaSilnie aromatyczny korzeń; marynowanie i przyprawianie.
- Cyklopia pośredniaCyclopia intermediaZbiór (miesiące): XII–IIIPołudniowoafrykański krzew, którego fermentowane liście dają miodową herbatę.
- Cykoria podróżnikCichorium intybusZbiór (miesiące): V–XPrzetwarzanie: Napar · ProszekNiebieskie kwiaty wzdłuż dróg; korzeń i młode liście stosowane w kuchni.
- Cynamonowiec cejlońskiCinnamomum verumKora jako przyprawa cynamon cejloński; tropikalna uprawa regionu.
- Cytrus pomarszczony (limonka kaffir)Citrus hystrixZbiór (miesiące): I–XIITropikalny cytrus o guzowatych owocach; aromatyczne liście do kuchni tajskiej.
- Czapetka pachnąca (goździkowiec)Syzygium aromaticumZbiór (miesiące): VII–XIndonezyjskie drzewo; jego suszone nierozwinięte pąki dają przyprawę goździki.
- Czarnuszka siewnaNigella sativaNasiona czarnuszki powszechnie stosowane w kuchni Bliskiego Wschodu i Maghrebu.
- Czosnek niedźwiedziAllium ursinumZbiór (miesiące): IV–VPrzetwarzanie: Napar · Zastosowanie kulinarneWiosenne liście w lasach łęgowych; silny zapach czosnku.
- Damiana rozłożystaTurnera diffusaZbiór (miesiące): VI–IXDrobny meksykański krzew o aromatycznych liściach, znany w tradycji ludowej.
- Dziewanna drobnokwiatowaVerbascum thapsusZbiór (miesiące): V–VIIIPrzetwarzanie: Napar · Olej ziołowyWysoka łodyga z żółtym kłosem kwiatów.
- Dziurawiec zwyczajnyHypericum perforatumZbiór (miesiące): VI–VIIIPrzetwarzanie: Napar · Olej ziołowyŻółte kwiaty; charakterystyczne kropki w liściach.
- Dzięgiel japońskiAngelica keiskeiAshitaba — tradycyjne warzywo wybrzeży Japonii o cenionych właściwościach odżywczych.
- Eukaliptus gałkowyEucalyptus globulusSzeroko sadzony eukaliptus z olejkiem w liściach — gospodarka i aromaterapia.
- Euterpa warzywnaEuterpe oleraceaAçaí — palma mokradeł Amazonii; owoce w kuchni i handlu.
- Fiołek trójbarwnyViola tricolorZbiór (miesiące): V–VIIIPrzetwarzanie: Napar · Macerat w miodzieŁąkowy fiołek; drobne kwiaty do mieszanek.
- Fiołek wonnyViola odorataZbiór (miesiące): III–IVPrzetwarzanie: Napar · Macerat na zimnoPachnące fioletowe kwiaty; zimne napary i syropy.
- Flaszowiec miękkociernistyAnnona muricataZbiór (miesiące): I–XIITropikalne drzewo o dużych, kolczastych owocach z kremowobiałym miąższem (guanabana).
- Galgant lekarskiAlpinia galangaKłącze i świeże pędy w kuchni południowo-wschodniej, w tym Mjanmy.
- Gojnik szarplaninskiSideritis scardicaZbiór (miesiące): VI–VIIIGrecka roślina górska; suszone ziele daje tradycyjną herbatę z gór.
- Gorzknik kanadyjskiHydrastis canadensisBylina lasów wschodu — żółty barwnik korzeniowy (zagrożenie zbiorem; przestrzegaj regulacji).
- Gruzoślin brzozowyAgathosma betulinaZbiór (miesiące): XII–IIPołudniowoafrykański krzew aromatyczny o drobnych, błyszczących liściach i ostrym zapachu (buchu).
- GuaranaPaullinia cupanaAmazonia — nasiona z alkaloidami; napoje i suplementy diety w kulturze.
- Gynostema pięciolistnaGynostemma pentaphyllumZbiór (miesiące): VII–IXWschodnioazjatyckie pnące się dyniowate; herbata jiaogulan.
- Głóg jednoszyjkowyCrataegus monogynaZbiór (miesiące): V–VIIIPrzetwarzanie: Napar · SyropCiernie na gałęziach; kwiaty i owoce w ludowej tradycji.
- Hakorośl rozesłanaHarpagophytum procumbensZbiór (miesiące): IV–VIICzarci pazur — południowoafrykańska bylina o charakterystycznych haczykowatych owocach.
- Herbata chińskaCamellia sinensisKrzew herbaciany — powszechnie uprawiany w Azji i na świecie.
- Hyzop lekarskiHyssopus officinalisZbiór (miesiące): V–IXPrzetwarzanie: Napar · SyropNiebieskie kwiaty; silny aromat w ogrodzie.
- Imbir lekarskiZingiber officinaleKorzeń imbiru — roślina uprawna w tropikalnej i subtropikalnej Azji, w tym Mjanmie.
- Jasnota białaLamium albumZbiór (miesiące): V–IXPrzetwarzanie: Napar · Macerat w miodzieBiałe kwiaty w okółkach; pospolita roślina nitrofilna.
- Jałowiec pospolityJuniperus communisZbiór (miesiące): IX–XIPrzetwarzanie: Napar · KadzidłoIglasty krzew z jagodami (szyszkojagodami); aromatyczne igły i owoce.
- Jeżyna fałdowanaRubus fruticosusZbiór (miesiące): V–IXPrzetwarzanie: Napar · Macerat w miodzieCzarne owoce z zarośli; liście podobne jak u maliny.
- Jeżówka purpurowaEchinacea purpureaZbiór (miesiące): VII–IXPrzetwarzanie: Napar · GlicerytOgrodowa bylina o efektownych kwiatostanach; korzeń i ziele w preparatach ziołowych.
- Jodła balsamicznaAbies balsameaBorealna jodła — balsam z uszkodzonej kory i igły w tradycji ludowej.
- Kakaowiec właściwyTheobroma cacaoAmazonia — nasiona kakao; gospodarczo kluczowa uprawa.
- Kardamon malabarskiElettaria cardamomumZbiór (miesiące): X–IIWieloletnia roślina imbirowata z południowych Indii; torebki zawierają aromatyczne nasiona.
- Kempferia galangaKaempferia galangaZbiór (miesiące): X–XIINiska południowoazjatycka roślina o aromatycznym kłączu (kencur).
- Komosa piżmowa (epazote)Dysphania ambrosioidesZbiór (miesiące): VI–IXMeksykańskie ziele typu komosy, kluczowa przyprawa do potraw z fasoli.
- Koniczyna łąkowaTrifolium pratenseZbiór (miesiące): V–VIIIPrzetwarzanie: Napar · Macerat w miodzieRóżowe główki koniczyny; miododajna.
- Koper włoskiFoeniculum vulgareZbiór (miesiące): V–IXPrzetwarzanie: Napar · Zastosowanie kulinarnePuszyste liście i owoce w słodkiej i słonej kuchni.
- Kozieradka pospolitaTrigonella foenum-graecumZbiór (miesiące): IV–VIJednoroczna roślina bobowata; nasiona pachnące syropem klonowym.
- Kozłek lekarskiValeriana officinalisZbiór (miesiące): V–IXPrzetwarzanie: Napar · OdvarBiałe kwiatostany; korzeń w nalewkach w tradycji.
- Krwawnik pospolityAchillea millefoliumZbiór (miesiące): VI–IXPrzetwarzanie: Napar · KąpielRoślina łąkowa o baldachowatych skupieniach koszyczków.
- Kryptotenia japońskaCryptotaenia japonicaMitsuba — cień wilgotnych lasów i ogrody w Japonii.
- Lawenda lekarskaLavandula angustifoliaZbiór (miesiące): V–VIIPrzetwarzanie: Napar · Macerat w miodzieWąskie aromatyczne liście i fioletowe kwiaty.
- Lebiodka dyptamOriganum dictamnusZbiór (miesiące): VI–IXEndemit kreteński o kutnerowatych liściach i różowych gronowych kwiatach.
- Lebiodka pospolitaOriganum vulgareZbiór (miesiące): V–IXPrzetwarzanie: Napar · Ocet ziołowyAromat oregano; zbocza i murawy.
- Limnofila aromatycznaLimnophila aromaticaZbiór (miesiące): I–XIIWietnamska roślina wodna pól ryżowych o aromacie pomiędzy cytryną a kminkiem.
- Lipa drobnolistnaTilia cordataZbiór (miesiące): V–VIPrzetwarzanie: Napar · SyropRoślina miododajna; kwiaty na herbatę.
- Lippia graveolens (oregano meksykańskie)Lippia graveolensZbiór (miesiące): VI–IXAromatyczny krzew z Ameryki Środkowej; smak przypomina oregano z cytrynową nutą.
- Liściokwiat garbnikowy (amla)Phyllanthus emblicaZbiór (miesiące): X–IIIIndyjskie drzewo o zielonych kwaśnych owocach, ajurwedyjska amla".
- Lotos orzechodajnyNelumbo nuciferaSymbol i pożywienie w Azji; zbiorniki wodne i stawy w strefie tropikalnej.
- Macierzanka piaskowaThymus serpyllumZbiór (miesiące): V–IXPrzetwarzanie: Napar · SyropAromat tymianku; murawy i suche trawniki.
- Makadamia całolistnaMacadamia integrifoliaSubtropikalne wschodnie wybrzeże — orzechy makadamia w krajobrazie kulturowym.
- Malina właściwaRubus idaeusZbiór (miesiące): V–IXPrzetwarzanie: Napar · Macerat w miodzieKrzew z jadalnymi malinami; liść w herbatach.
- Marula afrykańskaSclerocarya birreaZbiór (miesiące): I–IIIPołudniowoafrykańskie drzewo o żółtych owocach bogatych w witaminę C.
- Marzymięta orzęsionaElsholtzia ciliataZbiór (miesiące): VIII–IXJednoroczna wschodnioazjatycka roślina z rodziny jasnotowatych o miętowo-cytrynowym zapachu.
- Melaleuka skrętolistnaMelaleuca alternifoliaWschodnie wybrzeże — źródło olejku tea tree w handlu i kulturze.
- Melisa lekarskaMelissa officinalisZbiór (miesiące): V–IXPrzetwarzanie: Napar · Macerat w miodzieCytrynowy zapach liści; ceniona na herbatę.
- Miodla indyjskaAzadirachta indicaZbiór (miesiące): I–XIIIndyjskie drzewo o gorzkich liściach i oleistych nasionach — znane jako 'neem'.
- Mięta pieprzowaMentha × piperitaZbiór (miesiące): V–IXPrzetwarzanie: Napar · Macerat w miodzieMentolowy zapach.
- Mięta zielonaMentha spicataZbiór (miesiące): V–IXPrzetwarzanie: Napar · Macerat w miodzieSłodsza mięta bez silnego mentolu; herbata i kuchnia.
- Miłorząb dwuklapowyGinkgo bilobaZbiór (miesiące): VI–IXPrzetwarzanie: Napar · KapsułkiWachlarzowate liście; ekstrakty z liścia w suplementach diety.
- Mniszek lekarskiTaraxacum officinaleZbiór (miesiące): III–XIPrzetwarzanie: Nalewka (Tynktura) · Sałatka / Na surowoRoślina miododajna o gorzkim korzeniu i liściach.
- Moringa olejodajnaMoringa oleiferaZbiór (miesiące): I–XIISzybko rosnące tropikalne drzewo ze strąkami i pożywnymi listkami (drzewo cudów).
- Morwa indyjska / NoniMorinda citrifoliaOwoce w tradycji tropikalnej; zasięg obejmujący obszar Mjanmy.
- Murraja KoenigaMurraya koenigiiAromatyczne liście w kuchni Mjanmy i Indii.
- Muszkatołowiec korzennyMyristica fragransZbiór (miesiące): VII–IXIndonezyjskie drzewo, którego nasiona dają gałkę muszkatołową, a osnówka kwiat macis.
- Męczennica jadalnaPassiflora edulisMarakuja — tropikalne owoce szeroko uprawiane w Brazylii.
- Nagietek lekarskiCalendula officinalisZbiór (miesiące): V–VIIPrzetwarzanie: Napar · Olej ziołowyPomarańczowe kwiaty w ogrodzie/na stanowiskach dzikich.
- Nieśplik japońskiEriobotrya japonicaOwoce biwa w subtropikalnych rejonach Japonii; liście w tradycji ludowej.
- Oliwka europejskaOlea europaeaDrzewo śródziemnomorskie — olej i liść w tradycji; nie szałwiowa roślina z czeskiej łąki.
- Opuncja figowaOpuntia ficus-indicaZbiór (miesiące): VII–IXMeksykański kaktus o słodkich owocach i jadalnych młodych członach.
- Orzesznica wyniosłaBertholletia excelsaOrzech brazylijski — ikoniczne drzewo amazońskiego lasu deszczowego.
- Ostrokrzew paragwajskiIlex paraguariensisLiść mate — ważny w kulturze napój na południu Brazylii i w regionie.
- Ostropest plamistySilybum marianumZbiór (miesiące): VII–IXPrzetwarzanie: Napar · Macerat w miodzieBiałe plamy na liściach; nasiona tradycyjnie stosowane dla wsparcia wątroby.
- Ostryż długiCurcuma longaKłącze (kurkuma) szeroko używane w Azji; pochodzenie tropikalna Azja.
- Pachnotka zwyczajnaPerilla frutescensShiso / egoma — szeroko w kuchni japońskiej i uprawie.
- Palczatka cytrynowaCymbopogon citratusAromatyczne liście używane w kuchni; pospolita uprawa w tropikalnej Azji.
- Pandan wonnyPandanus amaryllifoliusZbiór (miesiące): I–XIIPołudniowoazjatycka roślina o długich liściach, kluczowy aromat tajskich i malajskich deserów.
- Papryka rocznaCapsicum annuumZbiór (miesiące): VII–XMeksykański rodzaj papryk obejmujący odmiany słodkie i ostre.
- Pelargonia sidoides (umckaloabo)Pelargonium sidoidesZbiór (miesiące): IV–VIIIPołudniowoafrykańska bylina o drobnych ciemnopurpurowych kwiatach.
- Pieprz angielski (ziele angielskie)Pimenta dioicaZbiór (miesiące): VII–IXDrzewo z Karaibów, którego jagody dają przyprawę ziele angielskie".
- Pieprz betelowyPiper betleTradycyjne żucie liści w Azji Południowo-Wschodniej.
- Pieprz czarnyPiper nigrumCzarny pieprz — ważna roślina uprawna w tropikalnej Azji.
- Pistacja kleistaPistacia lentiscusZbiór (miesiące): VII–XŚródziemnomorski krzew; z suszonej żywicy (mastyks) wyrabia się gumę do żucia.
- Pokrzywa zwyczajnaUrtica dioicaZbiór (miesiące): IV–VIPrzetwarzanie: Napar · Zastosowanie kulinarneZnana z parzących włosków i odżywczych liści.
- Poziomka pospolitaFragaria vescaZbiór (miesiące): IV–XPrzetwarzanie: Napar · Sałatka / Na surowoLeśne poziomki; liście i owoce z umiarem.
- Przepękla ogórkowataMomordica charantiaOwoce w kuchni azjatyckiej i tradycji ludowej; tropikalna i subtropikalna Azja.
- Przytulia czepnaGalium aparineZbiór (miesiące): V–IXPrzetwarzanie: Napar · Sałatka / Na surowoCzepliwe liście i łodygi; młode pędy używane w kuchni z ostrożnością.
- Przywrotnik pospolityAlchemilla vulgarisZbiór (miesiące): V–IXPrzetwarzanie: Napar · SyropDłoniaste liście; galaretowate krople na liściach rano.
- Pstrolistka sercowataHouttuynia cordataZbiór (miesiące): V–VIIIWilgociolubna wschodnioazjatycka roślina o rybim zapachu liści.
- Rdest wonnyPersicaria odorataZbiór (miesiące): I–XIIWietnamska roślina typu rdestu o ostrym kolendrowo-cytrusowym zapachu.
- Rdest wężownikPersicaria bistortaZbiór (miesiące): III–VPrzetwarzanie: Odvar · SyropGęsty kłos różowych kwiatów; kłącze w tradycji.
- Rozmaryn lekarskiRosmarinus officinalisZbiór (miesiące): V–IXPrzetwarzanie: Napar · Olej ziołowyIgiełkowate aromatyczne liście; mrozoodporny w cieplejszych regionach.
- Rumianek pospolityMatricaria chamomillaZbiór (miesiące): V–VIIPrzetwarzanie: Napar · KąpielTypowa herbata z kwiatów.
- Rzepik pospolityAgrimonia eupatoriaZbiór (miesiące): VI–VIIIPrzetwarzanie: Napar · Wino ziołoweŁodygowa roślina o ogonkowych liściach i żółtym kłosie drobnych kwiatów.
- Róża damasceńskaRosa × damascenaZbiór (miesiące): V–VIPrzetwarzanie: Napar · HydrolatPachnące kwiaty przemysłowo na hydrolaty i aromaty (uprawiana).
- Róża dzikaRosa caninaZbiór (miesiące): V–VIIPrzetwarzanie: Napar · Macerat w miodzieKolce i owoce róży; zarośla.
- Serdecznik pospolityLeonurus cardiacaZbiór (miesiące): V–IXPrzetwarzanie: Napar · SyropTypowa jasnotowata roślina obrzeży łęgów; różowe wargowe kwiaty w okółku.
- Skrzyp polnyEquisetum arvenseZbiór (miesiące): III–IVPrzetwarzanie: Odvar · KąpielWiosenne kłosy zarodnionośne; zbiór tylko z czystych stanowisk.
- Sutherlandia krzewiastaSutherlandia frutescensZbiór (miesiące): IX–XIIPołudniowoafrykański krzew z rodziny bobowatych z wzdętymi strąkami i pomarańczowymi kwiatami.
- Szałwia greckaSalvia fruticosaZbiór (miesiące): V–VIWschodniośródziemnomorska szałwia; aromatyczne liście w greckiej tradycji faskomilo.
- Szałwia lekarskaSalvia officinalisZbiór (miesiące): V–IXPrzetwarzanie: Napar · InhalacjaSilnie aromatyczne liście.
- Szczaw zwyczajnyRumex acetosaZbiór (miesiące): IV–VIPrzetwarzanie: Napar · Sałatka / Na surowoKwaśne liście do sałatek i zup.
- SzczypiorekAllium schoenoprasumZbiór (miesiące): IV–VPrzetwarzanie: Napar · Ocet ziołowyDelikatne cebulowe pędy do sałatek.
- Tamaryndowiec indyjskiTamarindus indicaZbiór (miesiące): II–IVTropikalne drzewo o strąkach zawierających słodkokwaśny brązowy miąższ.
- Tasmania lancetowataTasmannia lanceolataTasmania i obszary górskie — pieprz górski w nowoczesnej kuchni.
- Terminalia FerdynandaTerminalia ferdinandianaTerytorium Północne — owoce o bardzo wysokiej zawartości witaminy C w bushfood.
- Trojeść amerykańskaAsclepias syriacaDuża roślina nieużytków i obrzeży — ekologia motyli monarchów i lateks w tradycji ludowej.
- Tungowiec molukańskiAleurites moluccanusZbiór (miesiące): I–XIITropikalne drzewo Pacyfiku o nasionach bogatych w olej (kukui).
- Tymianek pospolityThymus vulgarisZbiór (miesiące): V–IXPrzetwarzanie: Napar · SyropSilny tymolowy aromat; śródziemnomorski ogród oraz uprawa w Czechach.
- Wanilia płaskolistnaVanilla planifoliaZbiór (miesiące): I–IIIPnąca orchidea, której fermentowane torebki dają aromat waniliowy.
- Wasabi japońskieWasabia japonicaChłodne źródliska i żwir wzdłuż cieków w górach; kłącze w gastronomii.
- Wawrzyn szlachetnyLaurus nobilisZbiór (miesiące): I–XIIŚródziemnomorskie drzewo o aromatycznych liściach; w starożytności roślina Apolla.
- Wetiweria pachnącaChrysopogon zizanioidesZbiór (miesiące): XI–IIIKępowa tropikalna trawa o gęstym aromatycznym systemie korzeniowym.
- Witania ospała (ashwagandha)Withania somniferaZbiór (miesiące): X–IIIIndyjska roślina wieloletnia, jedno z głównych ziół ajurwedy.
- Wrzos zwyczajnyCalluna vulgarisZbiór (miesiące): VIII–IXPrzetwarzanie: Napar · EsencjaNiski wrzos z drobnymi liśćmi i różowymi kwiatami; miododajny.
- Wąkrota azjatyckaCentella asiaticaRoślina mokradeł i terenów uprawnych; tradycyjne zastosowanie w Azji.
- Ślaz dzikiMalva sylvestrisZbiór (miesiące): V–IXPrzetwarzanie: Napar · SyropFioletowe kwiaty; śluzowate liście w naparach.
- Żeń-szeń amerykańskiPanax quinquefoliusLeśna roślina wschodu Ameryki Północnej; ceniony w kulturze kłącze (występowanie chronione).
- Żywokost lekarskiSymphytum officinaleZbiór (miesiące): IV–VPrzetwarzanie: Odvar · Olej ziołowyDuże liście; alkaloidy — ostrożnie przy stosowaniu wewnętrznym.
- Żywotnik zachodniThuja occidentalisIkona borealnych mokradeł i żwirowisk — kultura Pierwszych Narodów i kolonialne ziołolecznictwo.