Przepis
Honeybush ze skórką pomarańczową
- Zioło:
- Cyklopia pośrednia Cyclopia intermedia
- Metoda:
- Napar
- Część rośliny:
- Liść
Około 10 minPoczątkującyProfil naukowy przepisu
Postępowanie
- Do dzbanka wsyp 2 czubate łyżeczki honeybush i pasek suszonej lub świeżej skórki pomarańczowej.
- Zalej 500 ml wrzącej wody i zaparzaj 7–10 minut; napar nabierze gęstej bursztynowej barwy.
- Odcedź, dodaj do smaku trochę miodu — napar sam jest słodki, zwykle niczego nie potrzebuje.
- Podawaj gorący lub ostudź i pij z lodem i plasterkiem pomarańczy.
Ekstrakcja
- Zioło:
- 1 czubata łyżeczka (około 3 g) na 250 ml
- Rozpuszczalnik:
- wrząca woda, 5–10 minut; dłuższe zaparzanie nie powoduje goryczy
- Trwałość:
- wypić w ciągu 24 godzin
- Substancje docelowe:
- mangiferyna, hesperydyna i inne ksantony i flawanony; bez kofeiny, mało tanin
Uwagi
Napój bez kofeiny, odpowiedni wieczorem i dzieciom. Katalog nie podaje żadnego działania zdrowotnego — nie istnieją badania kliniczne honeybush.
Dlaczego to działa
Słodki miodowy zapach honeybush pochodzi z lotnych substancji powstających przy utlenianiu liści na ciepło; główne polifenole mangiferyna i hesperydyna dobrze rozpuszczają się we wrzątku. Joubert et al. 2011 podsumowują dane antyoksydacyjne laboratoryjne i zwierzęce, otwarcie wskazując brak kontrolowanych badań u ludzi — dlatego honeybush to napój, nie zioło lecznicze.
Literatura
- Joubert E, Joubert ME, Bester C, de Beer D, De Lange JH (2011): Honeybush (Cyclopia spp.): From local cottage industry to global markets — The catalytic and supporting role of research. South African Journal of Botany 77(4):887–907 — Przegląd historii, przetwarzania i składu; brak badań klinicznych.
Powiązane
Cyklopia pośrednia — Karta zioła
Napar — Szczegóły metody przetwarzania