Przepis
Wiosenna sałatka z liści mniszka lekarskiego
- Zioło:
- Mniszek lekarski Taraxacum officinale
- Metoda:
- Sałatka / Na surowo
- Część rośliny:
- Liść
Około 15 minPoczątkującyProfil naukowy przepisu
Postępowanie
- Wybierz młode liście z łąk bez zanieczyszczeń i oprysków, dokładnie opłucz.
- Pokrój drobno i wymieszaj z delikatniejszymi liśćmi sałaty — mniszek bywa gorzki.
- Skrop olejem i octem lub cytryną; goryczkę zrównoważ słodszym dressingiem albo mniejszym udziałem mniszka.
Ekstrakcja
- Zioło:
- proporcje zgodnie z krokami przepisu na karcie
- Rozpuszczalnik:
- skład medium (woda, alkohol, olej, miód…) zobacz poszczególne kroki
- Trwałość:
- po przygotowaniu przechowuj higienicznie i odpowiednio do rodzaju produktu (chłód, światło, alkohol)
- Substancje docelowe:
- orientacyjna ekstrakcja domowa — profil zależy od temperatury, czasu, rozdrobnienia i proporcji
Uwagi
Pierwsza próba w małej ilości; przy alergii na sok mleczny zachowaj ostrożność.
Dlaczego to działa
Domowe przygotowanie według tego przepisu ma przede wszystkim znaczenie edukacyjne i kulturowe; nie można z niego automatycznie wywodzić takiego samego profilu ekstrakcji ani bezpieczeństwa jak w przypadku zarejestrowanych produktów leczniczych lub znormalizowanych ekstraktów. Konkretne działania, interakcje z lekami i przeciwwskazania sprawdź na karcie rośliny oraz u lekarza przy równoczesnym leczeniu.
Powiązane
Mniszek lekarski — Karta zioła
Sałatka / Na surowo — Szczegóły metody przetwarzania