Przepis

Miód macerowany z kwiatami fiołka trójbarwnego

Około 30 minPoczątkującyProfil naukowy przepisu

Postępowanie

Suszone lub świeże kwiaty opłucz i odsącz; świeże krótko podsusz na sicie, żeby nie puściły zbyt dużo wody.
W czystym słoiku układaj naprzemiennie warstwy kwiatów i płynnego miodu (proporcja mniej więcej 1 : 2 kwiaty do miodu).
Zamknij, odstaw na 2–4 tygodnie w ciepłe, zacienione miejsce, od czasu do czasu obróć; odcedź przez płótno i przechowuj miód w suchym miejscu.

Zioło:: proporcje zgodnie z krokami przepisu na karcie
Rozpuszczalnik:: skład medium (woda, alkohol, olej, miód…) zobacz poszczególne kroki
Trwałość:: po przygotowaniu przechowuj higienicznie i odpowiednio do rodzaju produktu (chłód, światło, alkohol)
Substancje docelowe:: orientacyjna ekstrakcja domowa — profil zależy od temperatury, czasu, rozdrobnienia i proporcji

Czas w minutach to aktywne przygotowanie; maceracja trwa tygodnie. Przy cukrzycy rozcieńcz miód lub go pomiń.

Maceracja w miodzie stopniowo uwalnia aromaty i część substancji polarnych; stężenie jest zmienne i nie odpowiada znormalizowanym ekstraktom.

Macerat w miodzie — Szczegóły metody przetwarzania