Przepis
Miód z kwiatami piołunu (ilość śladowa)
- Zioło:
- Bylica piołun Artemisia absinthium
- Metoda:
- Macerat w miodzie
- Część rośliny:
- Kwiat
Około 30 minTrudneProfil naukowy przepisu
Postępowanie
- Do dużego słoika daj tylko cienką warstwę suszonego materiału kwiatowego — piołun jest skrajnie gorzki i mocny.
- Zalej miodem, zamknij, odstaw na maksymalnie 5–7 dni, na bieżąco próbuj goryczkę, odcedź wcześnie.
- Używaj tylko odrobiny do miodu na tost — nie jak zwykłego miodu łyżkami.
Ekstrakcja
- Zioło:
- jen tenká vrstva sušeného květního materiálu
- Rozpuszczalnik:
- Med; macerace maximálně několik dní při kontrole hořkosti.
- Trwałość:
- Po scedění uchovávej chlazený; při neobvyklé chuti vyřaď.
- Substancje docelowe:
- Hořké seskviterpenové laktony a další složky přecházejí do medu jen částečně; profil silně závisí na dávce.
Uwagi
Tujon i destylaty mają regulowane limity; w ciąży, u dzieci i w stanach wrażliwych pomiń. Zobacz kartę zioła.
Dlaczego to działa
Piołun jest skrajnie gorzki i bogaty w substancje czynne; maceracja niewielkiej ilości suszonego kwiatu w miodzie nie jest porównywalna z regulowanymi destylatami pod względem tujonu i limitów bezpieczeństwa. Domowy miód jest tu formą spożywczą o dużej zmienności — trzymaj się minimum materiału i krótkiego czasu.
Literatura
- Vyhledávání studií (PubMed apod.) — Obecný vstup; bezpečnost a regulace destilátů nelze přenášet na med.
Powiązane
Bylica piołun — Karta zioła
Macerat w miodzie — Szczegóły metody przetwarzania