Przepis
Miód z kwiatami piołunu (ilość śladowa)
- Zioło:
- Bylica piołun Artemisia absinthium
- Metoda:
- Macerat w miodzie
- Część rośliny:
- Kwiat
Około 30 minTrudneProfil naukowy przepisu
Postępowanie
- Do dużego słoika daj tylko cienką warstwę suszonego materiału kwiatowego — piołun jest skrajnie gorzki i mocny.
- Zalej miodem, zamknij, odstaw na maksymalnie 5–7 dni, na bieżąco próbuj goryczkę, odcedź wcześnie.
- Używaj tylko odrobiny do miodu na tost — nie jak zwykłego miodu łyżkami.
Ekstrakcja
- Zioło:
- tylko cienka warstwa suszonego materiału kwiatowego
- Rozpuszczalnik:
- Miód; maceracja najwyżej przez kilka dni z kontrolą goryczy.
- Trwałość:
- Po odcedzeniu przechowuj w lodówce; przy nietypowym smaku wyrzuć.
- Substancje docelowe:
- Gorzkie laktony seskwiterpenowe i inne składniki przechodzą do miodu tylko częściowo; profil silnie zależy od dawki.
Uwagi
Tujon i destylaty mają regulowane limity; w ciąży, u dzieci i w stanach wrażliwych pomiń. Zobacz kartę zioła.
Dlaczego to działa
Piołun jest skrajnie gorzki i bogaty w substancje czynne; maceracja niewielkiej ilości suszonego kwiatu w miodzie nie jest porównywalna z regulowanymi destylatami pod względem tujonu i limitów bezpieczeństwa. Domowy miód jest tu formą spożywczą o dużej zmienności — trzymaj się minimum materiału i krótkiego czasu.
Powiązane
Bylica piołun — Karta zioła
Macerat w miodzie — Szczegóły metody przetwarzania