Przepis
Miód z miętą zieloną
- Zioło:
- Mięta zielona Mentha spicata
- Metoda:
- Macerat w miodzie
- Część rośliny:
- Liść
Około 30 minPoczątkującyProfil naukowy przepisu
Postępowanie
- Suszonymi lub świeżymi liśćmi napełnij słoik mniej więcej do 1/3 i zalej płynnym miodem.
- Zamknij, odstaw na 2–3 tygodnie do maceracji w ciepłym, zacienionym miejscu, odcedź.
- Smak jest zwykle łagodniejszy niż u mięty pieprzowej — spróbuj w herbacie lub jogurcie.
Ekstrakcja
- Zioło:
- proporcje zgodnie z krokami przepisu na karcie
- Rozpuszczalnik:
- skład medium (woda, alkohol, olej, miód…) zobacz poszczególne kroki
- Trwałość:
- po przygotowaniu przechowuj higienicznie i odpowiednio do rodzaju produktu (chłód, światło, alkohol)
- Substancje docelowe:
- orientacyjna ekstrakcja domowa — profil zależy od temperatury, czasu, rozdrobnienia i proporcji
Uwagi
Maceracja trwa tygodnie.
Dlaczego to działa
Maceracja w miodzie stopniowo uwalnia aromaty i część substancji polarnych; stężenie jest zmienne i nie odpowiada znormalizowanym ekstraktom.
Powiązane
Mięta zielona — Karta zioła
Macerat w miodzie — Szczegóły metody przetwarzania