Przepis
Miód z kłączem rdestu wężownika
- Zioło:
- Rdest wężownik Persicaria bistorta
- Metoda:
- Macerat w miodzie
- Część rośliny:
- Korzeń
Około 35 minPoczątkującyProfil naukowy przepisu
Postępowanie
- Drobno posiekanym suszonym kłączem napełnij słoik w 1/4, zalej miodem.
- Odstaw na 3–4 tygodnie do maceracji, odcedź — silnie cierpki smak.
Ekstrakcja
- Zioło:
- drobno posiekane suszone kłącze, około 1/4 słoika zgodnie z przepisem
- Rozpuszczalnik:
- Miód; maceracja przez kilka tygodni.
- Trwałość:
- Po odcedzeniu w chłodzie; obserwuj krystalizację miodu i oznaki rozwoju drobnoustrojów.
- Substancje docelowe:
- Taniny i frakcje polarne stopniowo przechodzą do miodu.
Uwagi
Maceracja trwa tygodnie; krótkotrwałe stosowanie po kropli do herbaty, a nie jedzenie łyżkami.
Dlaczego to działa
Kłącze jest bogate w taniny i inne polarne metabolity; powolna maceracja w miodzie uwalnia część substancji do gęstego medium hydrofilowego. Cierpkość i intensywność smaku rosną wraz ze stężeniem materiału — domowy macerat to nie to samo co tinktury farmaceutyczne.
Powiązane
Rdest wężownik — Karta zioła
Macerat w miodzie — Szczegóły metody przetwarzania