Przepis
Miód z hyzopem
- Zioło:
- Hyzop lekarski Hyssopus officinalis
- Metoda:
- Macerat w miodzie
- Część rośliny:
- Liść
Około 30 minPoczątkującyProfil naukowy przepisu
Postępowanie
- Suszonym zielem napełnij słoik w 1/4, zalej miodem.
- Odstaw na 2 tygodnie do maceracji, odcedź — bardzo aromatyczny.
Ekstrakcja
- Zioło:
- suszone ziele około 1/4 słoika zgodnie z przepisem
- Rozpuszczalnik:
- Miód; maceracja przez około 2 tygodnie.
- Trwałość:
- Po odcedzeniu w chłodzie.
- Substancje docelowe:
- Olejek eteryczny i frakcje polarne w miodzie.
Uwagi
Maceracja trwa tygodnie.
Dlaczego to działa
Hyzop ma bardzo silne olejki eteryczne; maceracja w miodzie szybko koncentruje aromat. Krótki czas i cienka warstwa materiału zmniejszają ryzyko nieprzyjemnej goryczki oraz przemian przy długim przechowywaniu.
Powiązane
Hyzop lekarski — Karta zioła
Macerat w miodzie — Szczegóły metody przetwarzania