Przepis

Ocet z estragonem

Około 30 minPoczątkującyProfil naukowy przepisu

Postępowanie

Świeży liść posiekaj i napełnij słoik mniej więcej do połowy.
Zalej octem jabłkowym lub winnym, zamknij i odstaw na 2–3 tygodnie.
Odcedź do butelki — świetny do marynat i sosów; ciążę skonsultuj z wiarygodnym źródłem.

Zioło:: proporcje zgodnie z krokami przepisu na karcie
Rozpuszczalnik:: skład medium (woda, alkohol, olej, miód…) zobacz poszczególne kroki
Trwałość:: po przygotowaniu przechowuj higienicznie i odpowiednio do rodzaju produktu (chłód, światło, alkohol)
Substancje docelowe:: orientacyjna ekstrakcja domowa — profil zależy od temperatury, czasu, rozdrobnienia i proporcji

Spokrewniony z piołunem — długotrwałe mocne dawki wewnętrzne nie są wskazane bez sprawdzenia.

Kwaśne środowisko zmienia profil ekstrakcji w porównaniu z wodą; pH i czas maceracji wpływają na smak oraz skład rozpuszczalnych frakcji.

Bylica estragon — Karta zioła

Ocet ziołowy — Szczegóły metody przetwarzania