Przepis

Sałatka z młodego ziela przytulii czepnej

Około 15 minPoczątkującyProfil naukowy przepisu

Postępowanie

Używaj tylko bardzo młodych pędów z niezanieczyszczonego miejsca; opłucz i odsącz.
Krótko sparz wrzątkiem (1 minuta) albo używaj na surowo dopiero po sprawdzeniu tolerancji i źródła.
Wymieszaj z rzodkiewką, ogórkiem i dressingiem jogurtowym — przytulia ma wyrazisty smak, zachowaj mniejszy udział.

Zioło:: proporcje zgodnie z krokami przepisu na karcie
Rozpuszczalnik:: skład medium (woda, alkohol, olej, miód…) zobacz poszczególne kroki
Trwałość:: po przygotowaniu przechowuj higienicznie i odpowiednio do rodzaju produktu (chłód, światło, alkohol)
Substancje docelowe:: orientacyjna ekstrakcja domowa — profil zależy od temperatury, czasu, rozdrobnienia i proporcji

Pierwsza próba w małej ilości; zbieraj tylko po pewnym oznaczeniu gatunku.

Surowa roślina wnosi inny profil substancji niż obróbka cieplna; higiena, świeżość i pewne oznaczenie gatunku są kluczowe.

Przytulia czepna — Karta zioła

Sałatka / Na surowo — Szczegóły metody przetwarzania