Przepis
Sałatka z młodego ziela przytulii czepnej
- Zioło:
- Przytulia czepna Galium aparine
- Metoda:
- Sałatka / Na surowo
- Część rośliny:
- Liść
Około 15 minPoczątkującyProfil naukowy przepisu
Postępowanie
- Używaj tylko bardzo młodych pędów z niezanieczyszczonego miejsca; opłucz i odsącz.
- Krótko sparz wrzątkiem (1 minuta) albo używaj na surowo dopiero po sprawdzeniu tolerancji i źródła.
- Wymieszaj z rzodkiewką, ogórkiem i dressingiem jogurtowym — przytulia ma wyrazisty smak, zachowaj mniejszy udział.
Ekstrakcja
- Zioło:
- poměry dle kroků receptu na kartě
- Rozpuszczalnik:
- mediální složení (voda, alkohol, olej, med…) viz jednotlivé kroky
- Trwałość:
- po přípravě uchovávej hygienicky a podle typu výrobku (chlad, světlo, alkohol)
- Substancje docelowe:
- orientační domácí extrakce — profil závisí na teplotě, času řezu a poměrech
Uwagi
Pierwsza próba w małej ilości; zbieraj tylko po pewnym oznaczeniu gatunku.
Dlaczego to działa
Surowa roślina wnosi inny profil substancji niż obróbka cieplna; higiena, świeżość i pewne oznaczenie gatunku są kluczowe.
Literatura
- Vyhledávání studií (PubMed apod.) — Konkrétní vědecká tvrzení ověř na kartě byliny a v primární literatuře.
Powiązane
Przytulia czepna — Karta zioła
Sałatka / Na surowo — Szczegóły metody przetwarzania