Przepis
Syrop z mięty pieprzowej
- Zioło:
- Mięta pieprzowa Mentha × piperita
- Metoda:
- Syrop
- Część rośliny:
- Liść
Około 35 minPoczątkującyProfil naukowy przepisu
Postępowanie
- 2 łyżeczki suszonych liści zalej 350 ml wrzącej wody, przykryj na 8 minut, odcedź.
- Wmieszaj miód lub cukier, krótko podgrzej.
- Przechowuj w chłodzie; przy refluksie rozcieńczaj mocniej.
Ekstrakcja
- Woda:
- 350 ml
- Zioło:
- 2 čajové lžičky sušeného listu dle receptu
- Temperatura zalewania:
- 95–100 °C
- Naparzanie:
- 6–10 min
- Rozpuszczalnik:
- Voda jako první krok; sladidlo po scedění.
- Trwałość:
- Chlazeně po plnění; spotřeba v řádu týdnů.
- Substancje docelowe:
- Silice a polární frakce v předslazeném nálevu.
Dlaczego to działa
Ta sama zasada co przy pozostałych syropach z liści: ekstrakcja gorącą wodą, następnie konserwacja cukrem lub miodem. Mentol i inne substancje lotne częściowo uchodzą z parą — krótsze zaparzanie często zachowuje wyraźniejszy aromat niż długie gotowanie.
Literatura
- Vyhledávání studií (PubMed apod.) — Obecný vstup; konkrétní tvrzení ověř na kartě byliny.
Powiązane
Mięta pieprzowa — Karta zioła
Syrop — Szczegóły metody przetwarzania