Przepis
Napój gazowany z kwiatów czarnego bzu (podstawa)
- Zioło:
- Bez czarny Sambucus nigra
- Metoda:
- Fermentacja
- Część rośliny:
- Kwiat
Około 50 minTrudneProfil naukowy przepisu
Postępowanie
- Kwiaty maceruj w przegotowanej, wystudzonej wodzie z cytryną i cukrem według sprawdzonego przepisu na kwiatowy "szampan".
- Fermentuj z drożdżami przeznaczonymi do napojów musujących w chłodzie — pilnuj czystości naczyń i ciśnienia CO₂ w butelkach.
- Przepisy o domowej produkcji alkoholu — kieruj się lokalnymi zasadami; nie dla kierowców.
Ekstrakcja
- Zioło:
- proporcje zgodnie z krokami przepisu na karcie
- Rozpuszczalnik:
- skład medium (woda, alkohol, olej, miód…) zobacz poszczególne kroki
- Trwałość:
- po przygotowaniu przechowuj higienicznie i odpowiednio do rodzaju produktu (chłód, światło, alkohol)
- Substancje docelowe:
- orientacyjna ekstrakcja domowa — profil zależy od temperatury, czasu, rozdrobnienia i proporcji
Uwagi
Rozerwanie butelki przy złym odpowietrzeniu to realne ryzyko — pracuj według bezpiecznego przepisu.
Dlaczego to działa
Domowe przygotowanie według tego przepisu ma przede wszystkim znaczenie edukacyjne i kulturowe; nie można z niego automatycznie wywodzić takiego samego profilu ekstrakcji ani bezpieczeństwa jak w przypadku zarejestrowanych produktów leczniczych lub znormalizowanych ekstraktów. Konkretne działania, interakcje z lekami i przeciwwskazania sprawdź na karcie rośliny oraz u lekarza przy równoczesnym leczeniu.
Powiązane
Bez czarny — Karta zioła
Fermentacja — Szczegóły metody przetwarzania