Recept
Čaj z citronové myrty
- Bylina:
- Backhousie citronová Backhousia citriodora
- Způsob:
- Čaj
- Část rostliny:
- List
Přibližně 8 minZačátečníkVědecký profil receptu
Postup
- Jeden sušený list nalámejte (nebo odměřte půl lžičky drceného) do hrnku.
- Zalijte 250 ml vroucí vody a přikryjte — citral jinak uniká s párou.
- Louhujte 3–5 minut; déle ne, nápoj zhořkne a získá mýdlovou pachuť.
- Sceďte; podávejte teplý, nebo vychladlý s ledem a plátkem limetky. Hodí se i do zeleného čaje.
Extrakce
- Bylina:
- 1 sušený list nebo půl čajové lžičky drceného na 250 ml
- Rozpouštědlo:
- vroucí voda, 3–5 minut pod pokličkou
- Trvanlivost:
- vypít týž den; výborný chlazený
- Cílové látky:
- citral přechází do horké vody jen zčásti a rychle uniká párou; malá dávka stačí
Poznámky
Nápoj bez známých zvláštních rizik v běžném množství. Silice citronové myrty je téměř čistý citral a neředěná dráždí kůži — čaj se dělá z listu, ne ze silice. Jeden list vydá víc, než čekáte.
Proč to funguje
Citral (směs geranialu a neralu) nese citronovou vůni a uvolňuje se z listu do horké vody jen částečně a rychle vyprchává — proto poklička a krátký čas. Southwellův přehled shrnuje složení a bezpečnost v potravinách; klinická data o účincích na zdraví chybí.
Literatura
- Southwell I (2021): Backhousia citriodora F. Muell. (Lemon Myrtle), an Unrivalled Source of Citral. Foods 10(7):1596 — Přehled složení silice a jejího bezpečného použití v potravinách.
Související
Backhousie citronová — Karta byliny
Čaj — Detail způsobu zpracování