Recept
Čaj z květů heřmánku
- Bylina:
- Heřmánek pravý Matricaria chamomilla
- Způsob:
- Čaj
- Část rostliny:
- Květ
Přibližně 10 minZačátečníkVědecký profil receptu
Postup
- Nasbírejte plně rozvinuté úbory a nechte krátce proschnout ve stínu (volitelné).
- Na šálek dejte 1–2 čajové lžičky sušených květů nebo 2–3 celé úbory.
- Zalijte vroucí vodou, přiklopte a louhujte 5–10 minut. Sceďte — jemná hořkosladká chuť.
Extrakce
- Voda:
- 250 ml
- Bylina:
- 1–2 čajové lžičky sušených květů nebo 2–3 celé úbory
- Teplota nalévání:
- 95–100 °C
- Louhování:
- 5–10 min
- Rozpouštědlo:
- Voda těsně pod/vroucí dle zvyku.
- Trvanlivost:
- Po vychladnutí krátce v chladu, ideálně ihned vypij.
- Cílové látky:
- Flavonoidy a polární frakce; silice částečně unikají párou.
Proč to funguje
Úbory heřmánku se typicky louhují kratší dobou než listové drogy; HMPC text pro květ popisuje tradiční rámec přípravků, ne kuchyňské experimenty s dávkou. Plně rozvinuté úbory mají jiný poměr povrchu k hmotnosti než drobně nasekaný květ.
Literatura
- EMA HMPC — Matricaria recutita, flos — Regulační souhrn; domácí čaj není identický s klinickými preparáty v textu.
Související
Heřmánek pravý — Karta byliny
Čaj — Detail způsobu zpracování