Recept
Čaj z tulsí (bazalky posvátné)
- Bylina:
- Bazalka posvátná Ocimum tenuiflorum
- Způsob:
- Čaj
- Část rostliny:
- List
Přibližně 10 minZačátečníkVědecký profil receptu
Postup
- Natrhejte 5–7 čerstvých listů tulsí (nebo odměřte lžičku sušených) a lehce je pomačkejte v dlani.
- Vložte do hrnku, zalijte 250 ml vroucí vody a přikryjte.
- Louhujte 5–7 minut; delší louhování přidá hořkost.
- Sceďte; tradičně se dochucuje plátkem zázvoru, medem nebo pár zrnky pepře.
Extrakce
- Bylina:
- 5–7 čerstvých listů nebo 1 čajová lžička sušených na 250 ml
- Rozpouštědlo:
- vroucí voda, 5–7 minut pod pokličkou
- Trvanlivost:
- vypít týž den
- Cílové látky:
- eugenol a další složky silice, kyselina ursolová a rozmarýnová jen částečně
Poznámky
Běžný indický domácí nápoj bez známých zvláštních rizik v tomto množství; systematický přehled klinických studií nehlásí závažné nežádoucí účinky. Nezaměňovat s bazalkou pravou — chuť je hřebíčková, ne anýzová.
Proč to funguje
Horká voda uvolňuje silici s eugenolem a část fenolových kyselin; adaptogenní účinky připisované tulsí pocházejí ze studií s extrakty a jsou podle systematického přehledu předběžné.
Literatura
- Jamshidi N, Cohen MM (2017): The Clinical Efficacy and Safety of Tulsi in Humans: A Systematic Review. Evid Based Complement Alternat Med 2017:9217567 — 24 studií u lidí, převážně malých; bez závažných nežádoucích účinků.
Související
Bazalka posvátná — Karta byliny
Čaj — Detail způsobu zpracování