Recept
Honeybush s pomerančovou kůrou
- Bylina:
- Cyclopie medovonná Cyclopia intermedia
- Způsob:
- Čaj
- Část rostliny:
- List
Přibližně 10 minZačátečníkVědecký profil receptu
Postup
- Do konvice dejte 2 vrchovaté lžičky honeybushe a proužek sušené nebo čerstvé pomerančové kůry.
- Zalijte 500 ml vroucí vody a louhujte 7–10 minut; čaj zhoustne do jantarové barvy.
- Sceďte, podle chuti přidejte trochu medu — nálev je sám sladký, většinou nic nepotřebuje.
- Podávejte horký nebo nechte vychladnout a pijte s ledem a plátkem pomeranče.
Extrakce
- Bylina:
- 1 vrchovatá lžička (asi 3 g) na 250 ml
- Rozpouštědlo:
- vroucí voda, 5–10 minut; delší louhování nehořkne
- Trvanlivost:
- vypít do 24 hodin
- Cílové látky:
- mangiferin, hesperidin a další xanthony a flavanony; bez kofeinu, málo taninů
Poznámky
Nápoj bez kofeinu, vhodný večer i dětem. Katalog u něj neuvádí žádný zdravotní účinek — klinické studie s honeybushem neexistují.
Proč to funguje
Sladká medová vůně honeybushe pochází z těkavých látek vznikajících při oxidaci listů za tepla; hlavní polyfenoly mangiferin a hesperidin jsou ve vroucí vodě dobře rozpustné. Přehled Joubert et al. 2011 shrnuje antioxidační data z laboratoře a zvířat a otevřeně uvádí, že kontrolované studie u lidí nebyly provedeny — proto je honeybush v katalogu nápoj, ne léčivá bylina.
Literatura
- Joubert E, Joubert ME, Bester C, de Beer D, De Lange JH (2011): Honeybush (Cyclopia spp.): From local cottage industry to global markets — The catalytic and supporting role of research. South African Journal of Botany 77(4):887–907 — Přehled historie, zpracování a složení; klinické studie chybějí.
Související
Cyclopie medovonná — Karta byliny
Čaj — Detail způsobu zpracování