Recept
Med macerovaný s květy fialky trojbarevné
- Bylina:
- Fialka trojbarevná Viola tricolor
- Způsob:
- Med
- Část rostliny:
- Květ
Přibližně 30 minZačátečníkVědecký profil receptu
Postup
- Sušené nebo čerstvé květy omyj, nech okapat; čerstvé krátce usuš na sítu, ať nepustí příliš vody.
- V čisté sklenici střídavě vrství květy a tekutý med (poměr zhruba 1 : 2 květy : med).
- Zavři, nech 2–4 týdny na teplém stinném místě, občas otoč; sceď přes plátno a skladuj med v suchu.
Extrakce
- Bylina:
- poměry dle kroků receptu na kartě
- Rozpouštědlo:
- mediální složení (voda, alkohol, olej, med…) viz jednotlivé kroky
- Trvanlivost:
- po přípravě uchovávej hygienicky a podle typu výrobku (chlad, světlo, alkohol)
- Cílové látky:
- orientační domácí extrakce — profil závisí na teplotě, času řezu a poměrech
Poznámky
Čas v minutách je aktivní příprava; macerace trvá týdny. U diabetu med řeď nebo vynech.
Proč to funguje
Macerace v medu uvolňuje aromata a část polárních látek postupně; koncentrace je variabilní a neodpovídá standardizovaným extraktům.
Literatura
- Vyhledávání studií (PubMed apod.) — Konkrétní vědecká tvrzení ověř na kartě byliny a v primární literatuře.
Související
Fialka trojbarevná — Karta byliny
Med — Detail způsobu zpracování