Recept
Med s květy jetele lučního
- Bylina:
- Jetel luční Trifolium pratense
- Způsob:
- Med
- Část rostliny:
- Květ
Přibližně 30 minZačátečníkVědecký profil receptu
Postup
- Nasbírej květenství v plném květu z luk bez chemického ošetření, prober a nech proschnout krátce.
- Naplň sklenici z 1/3 květy a dolij kvalitním medem; případně zahřej med ve vodní lázni, ať lépe protéká.
- Nech 3–5 týdnů macerovat, sceď, med uchovávej uzavřený; výsledná chuť bývá jemně kořenitá.
Extrakce
- Bylina:
- poměry dle kroků receptu na kartě
- Rozpouštědlo:
- mediální složení (voda, alkohol, olej, med…) viz jednotlivé kroky
- Trvanlivost:
- po přípravě uchovávej hygienicky a podle typu výrobku (chlad, světlo, alkohol)
- Cílové látky:
- orientační domácí extrakce — profil závisí na teplotě, času řezu a poměrech
Poznámky
Aktivní příprava cca půl hodiny; macerace týdny. Při pylové alergii včas přeruš nebo vynech.
Proč to funguje
Macerace v medu uvolňuje aromata a část polárních látek postupně; koncentrace je variabilní a neodpovídá standardizovaným extraktům.
Literatura
- Vyhledávání studií (PubMed apod.) — Konkrétní vědecká tvrzení ověř na kartě byliny a v primární literatuře.
Související
Jetel luční — Karta byliny
Med — Detail způsobu zpracování