Recept
Sirup z květů jetele
- Bylina:
- Jetel luční Trifolium pratense
- Způsob:
- Sirup
- Část rostliny:
- Květ
Přibližně 45 minZačátečníkVědecký profil receptu
Postup
- Květenství zalij slabým horkým cukerným nálevem nebo krátce povař s vodou a cukrem, nech odstát.
- Sceď, dochutí citronem, nalij do lahví.
- Skladuj v chladu; pylová alergie — při reakci vynech.
Extrakce
- Bylina:
- poměry dle kroků receptu na kartě
- Rozpouštědlo:
- mediální složení (voda, alkohol, olej, med…) viz jednotlivé kroky
- Trvanlivost:
- po přípravě uchovávej hygienicky a podle typu výrobku (chlad, světlo, alkohol)
- Cílové látky:
- orientační domácí extrakce — profil závisí na teplotě, času řezu a poměrech
Proč to funguje
Sirup vzniká z vodného výluhu a sladění; cukr nebo med mění aktivitu vody a stabilitu. Jde o domácí kulinární přípravu, ne o léčivý sirup z monografií.
Literatura
- Vyhledávání studií (PubMed apod.) — Konkrétní vědecká tvrzení ověř na kartě byliny a v primární literatuře.
Související
Jetel luční — Karta byliny
Sirup — Detail způsobu zpracování